美食杰网 - 对眼睛最好的食物,上班族、小孩记得多吃!太有用了

上一篇(左方向键) 下一篇(右方向键) 回目录(回车键) 粗体(B键)  正常(N键) 随机浏览(S键)   浏览次数:59    发布时间:2017/8/14 9:39:54   出处:美食杰网   

  上班族,有小孩的,这些菜对眼睛好哦~

  眼睛干涩多吃荠菜

  荠菜被称作春菜,别名野荠、地菜、护生草、鸡心菜,生长于田野、路边及庭院,有清热止血、清肝明目、利尿消肿之功效。荠菜含有大量的胡萝卜素、B族维生素和维生素C,钙、铁含量也较高。

  办公室白领易发生干眼症,荠菜中含有丰富的胡萝卜素,多吃荠菜能预防干眼病,也可以减轻眼睛干涩不适的症状。由于荠菜性凉,脾胃虚弱者不宜食用,尤其是大便不成形、经常便溏者。

  荠菜食疗方法很多,可炒,可煮,可炖,可作馅,均鲜嫩可口、风味独特。

  | 美味蒸荠菜 |

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  by 浅浅_眉

  用料

  主料:荠菜260克;面粉适量

  辅料:盐少量

  做法

  1.荠菜摘去枯叶,反复清洗干净。

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  2.沥去水分,撒少量盐,快速的拌匀。

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  3.放入面粉。

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  4.让菜叶上均匀的沾满面粉。

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  5.可提前烧水,水沸腾时把裹沾好面粉的野菜放入蒸屉,大火蒸8-10分钟。

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  6.出锅后,依个人口味调一碗酱汁,蘸食即可。

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  1蒸制时间不宜过长,我一般都是8分钟,若野菜比较多,可以10分钟。时间过长,会影响口感和颜色。

  2调酱汁一般放入味极鲜酱油、少量醋、芝麻酱、蒜蓉即可。

  3清洗后荠菜的水分略沥一下即可,不用太干,用残留的水分可以很轻松的沾上干面粉

  眼睛疲劳多吃地瓜

  人到了一定的年龄,眼睛就会容易疲劳,有时会感到疼痛、睁不开眼,视力出现衰退。“眼睛是内脏的镜子”,眼睛出现故障是内脏,特别是肝脏、肾脏衰退和老化的信号。因此,要提高眼睛的机能,先决条件是使内脏机能能得到恢复。

  为了增强肝脏和肾脏和机能,除了注意防止过量饮酒和过度疲劳之外,还可以通过摄取有益的食物来加以解决。这里面最有代表性的食物就是地瓜。

  地瓜具有“补中益气”的作用,能提高消化器官的机能,滋补肝肾,对机体的衰弱也有恢复效果。食用甘薯的方法是多种多样的,可直接将其烧煮吃,或制作成干点吃。

  | 地瓜粥 |

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  by youhaha0的厨房

  用料

  主料:地瓜一个;大米150克

  辅料:清水适量

  做法

  1.准备材料,大米洗净先用清水浸泡十五分钟,地瓜洗净去皮;

  2.用擦床把地瓜擦成丝;

  3.砂锅放入足够的水,水开后放入泡好的大米;

  4.用饭勺搅拌几下,以免大米沾底;

  5.煮开后放入地瓜丝;

  6.用饭勺搅拌几下,免得沾底;

  7.再次烧开后,用筷子架起锅盖,以免溢锅,转小火煮40分钟左右;

  8.煮好的粥,非常浓稠,表面有一层米油,中间要用饭勺搅拌几次

  蛋黄越黄对眼睛健康越好

  有些人不喜欢吃蛋黄,特别是肥胖的人或是正在减肥的人,他们担心吃了蛋黄后会发胖。还有蛋中含有较高的胆固醇,它被认为可能会使血脂增高,导致血管硬化,所以一般人皆知晓,也担心吃了蛋黄增加胆固醇,因此只吃蛋清不吃黄。

  会有这种顾虑的原因,是因为他们不知道蛋黄中含有丰富的营养。其中蛋黄的成分中有两种营养是要特别提到的,那就是叶黄素和玉米黄素

  关心眼睛的人们可要注意了,叶黄素和玉米黄素跟保护眼睛有密切的关系。叶黄素和玉米黄素的作用都具有很强的抗氧化作用,特别有保护眼睛的作用。

  人眼的成像部位是视网膜,而视网膜有一个“黄斑”,里面的黄色营养来源,就是叶黄素和玉米黄素。这两类营养物质能减少紫外线对眼睛的伤害,延缓眼睛的老化,预防视网膜黄斑变性和白内障等眼疾。

  蛋黄中颜色为深黄色的,正是叶黄素和玉米黄素的来源。蛋黄中的脂溶性黄色物质当中,有1/3以上来自于这两种成分,而且非常容易被人体吸收。因此对于正常的蛋,蛋黄的颜色越黄,对眼睛健康越有好处。专家建议,在吃蛋的同时,多吃蔬菜水果,这样能避免胆固醇过高,同时还保护了眼睛。

  | 鸡蛋蔬菜沙拉 |

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  by lin悠然

  用料

  主料:鸡蛋2个;紫甘蓝2片;秋葵50克;小番茄120克

  辅料:橄榄油10克;黑胡椒碎适量;盐适量;米醋1大勺;蜂蜜1小勺;香蕉1根;牛奶220毫升

  做法

  1.鸡蛋清洗干净,冷水下锅煮熟,捞出凉水里泡下,剥壳备用。

  2.秋葵焯水半分钟捞出过一下凉水,切片。

  3.紫甘蓝切丝。小番茄切四瓣。

  4.橄榄油、蜂蜜和米醋调匀备用。鸡蛋切成丁,同紫甘蓝丝和秋葵片、小番茄一起摆放到容器内,撒上适量的盐和黑胡椒碎,食用时把上一步调好的油醋汁浇在沙拉上拌匀食用。

  5.香蕉剥皮切成段,和牛奶一起放入料理机中打成奶昔。

  多吃菠菜眼睛“亮”

  眼睛是人体最辛苦的器官之一,因此特别容易因为辛苦工作而疲劳、衰老的眼睛也需要通过食物补充营养。

  近日,英国曼彻斯特大学的一项研究证实,菠菜是叶黄素的最佳来源之一,而叶黄素对于预防眼睛衰老导致的“视网膜黄斑变性”十分有效

  像菠菜这种深绿色叶菜中的大量叶黄素,对于预防白内障有很大帮助。根据研究,绿叶蔬菜还是维生素B2和 β-胡萝卜素的好来源。维生素B2充足的时候,眼睛便不容易布满血丝;而β-胡萝卜素,可以在体内转变成维生素A,预防“干眼病”等症。

  而绿叶蔬菜中的菠菜好处还不止于此。它富含钾、钙和镁元素,能帮助眼部肌肉增强弹性,不容易发生近视。

  人们都了解,缺钙的人眼球弹性差,眼轴容易拉长。研究人员还表示,每天大米饭、炒肉、红烧鱼加甜饮料、甜点的生活,会使人体中的钙流失严重。如果能少吃点肉,多吃点菠菜,就能弥补这一缺憾,对提高眼球肌肉弹性大大有利。

  | 凉拌菠菜 |

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  by 林妈爱美食

  用料

  主料:菠菜300克

  辅料:花生碎适量;香油1勺;盐少许;蚝油1勺;醋适量

  做法

  1.新鲜采摘的菠菜哦!

  2.菠菜清洗干净,开水里焯烫2分钟。

  3.焯烫好的菠菜,过凉水。

  4.菠菜沥干水分,切小段,放入盘中,加入花生碎、香油、盐、蚝油、醋,搅拌均匀。

  经常用眼,多吃黄色玉米

  由于老化,黄斑部位的脂肪氧化、受损而遭到破坏的时候,出现了黄斑变性、视力下降,甚至会导致失明。而叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用,可以吸收进入眼球内的有害光线,保持黄斑的健康。

  但需要注意的是:只有黄色的玉米中才有叶黄素和玉米黄质,白玉米中却没有。所以出租车司机、中小学生、编辑、作家等经常用眼的人,应多吃一些黄色的玉米。

  | 玉米猪骨汤 |

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  by 味谷的厨房

  用料

  主料:玉米2条;枸杞适量;猪骨头400克

  辅料:盐适量;葱适量;姜3片

  做法

  1.准备好材料。

  2.猪骨用滚水煮一下,洗净浮沫捞起来备用。

  3.葱切段备用。

  4.电饭煲放入适量清水,放入骨头和葱姜和切段的玉米,按煲汤键即可。

  5.关火前放入枸杞,煮3分钟。

  6.最后放入适量盐调味即可。

  好好保护眼睛,

  别等到真出问题了再后悔!

  

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