中国味道 - 凉拌黄瓜想要好吃,就一定不能凉拌,要用这个步骤代替!

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凉拌黄瓜想要好吃,就一定不能凉拌,要用这个步骤代替! - 后花园网文 - 趣味生活

  凉拌黄瓜什么的夏天最招人喜欢了,天越热大家越爱吃这一口,走到哪都有,不过我吃过的这么多凉拌黄瓜,跟我做的比都差得远!

  为啥我做的好吃呢?告诉大家一个秘诀,凉拌黄瓜想要好吃就不能凉拌,必须要泡,才能入味。而且要用我秘制的酱料泡,这样做出来的黄瓜,保证你吃一次就忘不了!

  来看看我的做法吧!

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  把黄瓜清洗干净,切成细条,再加一些红椒丝。

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  撒上足量的白糖跟食盐,搅拌均匀后腌制五六个小时左右,腌制完成后捞出来挤干水份。

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  等黄瓜经过了第一步的腌制之后,就要调制秘制的酱汁来进行第二次的腌制。

  秘制酱汁调配的配方大家要记好,以一斤黄瓜为例,需要5克食盐,10克蜂蜜,45克香醋,25克冰糖,10克的蒸鱼鼓油,10克味极鲜,再加入适量的蒜瓣,辣椒,姜片,以及按照个人口味加一些蜂蜜,耗油。

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  把挤干水的黄瓜倒入秘制的酱料里。

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  搅拌均匀后,盖上保鲜膜,放到冰箱冷藏,腌制八个小时左右。

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  腌制出来的黄瓜条,可以捞出来直接食用,味道特别好。

  也可以像我这样,再进行一次加工,加一些酱辣椒,油辣椒,泡姜啥的,更是好吃的不得了!

  

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