美食达人 - 来尝尝这几道菜,感觉还是第一道最好吃!

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  葱油鸡腿

来尝尝这几道菜,感觉还是第一道最好吃! - 后花园网文 - 趣味生活

  食材:鸡腿1个,酱油适量,盐适量,食用油适量,香油适量,姜丝葱丝适量

  做法:

  1、鸡腿用盐和酱油腌制10分钟

  2、鸡身涂一层香油,放入瓷碗内封上保鲜膜

  3、入微波炉高火3分钟,然后拿出翻面再入微波炉高火3分钟。拿出后鸡腿切块。

  4、食用油先放入微波炉高火3分钟,拿出后放入葱丝姜丝和少量鸡汤或者清水

  5、把混合的葱油再放入微波炉高火3分钟,然后淋在做好的鸡腿上面。

  莴笋木耳肉片

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  食材:猪瘦肉、莴笋、木耳、泡姜、炮红椒、葱、蒜。

  做法:

  1、猪瘦肉切薄片用淀粉蛋清生抽稍腌,莴笋切片,木耳用水发开,泡姜切片,炮红椒切段。

  2、炒锅下油烧至七成热,下肉片炒开捞出。

  3、炒锅下油烧至七成热,下泡姜、炮红椒、蒜末炒香,下莴笋片、木耳炒至断生,加入肉片同炒,加盐、鸡精调味即可。

  家常炒蛤仔肉

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  食材:蛤仔肉250克、紫苏叶5张、薄荷叶10张、假蒌叶5张盐2克、高度米酒5克、生抽5克、蚝油5克、白糖3克、蒜蓉适量、姜葱末适量、油10克。

  做法:

  1、准备好食材,买回的蛤仔含有极多的泥沙石子,要用流动的清水反复清洗干净,沥干备用;紫苏叶、薄荷叶、假蒌叶分别切成细丝。

  2、炒锅烧热,倒油,下姜葱蒜末下锅爆香,倒入沥干水的蛤子肉,旺火快炒,炒的时候会出一部分水,保持旺火快炒至干水。

  3、将生抽、盐、米酒、蚝油、白糖混合成一碗酱汁,淋入锅中,焖1分钟,入味。

  4、出锅前把紫苏、薄荷、假蒌丝倒入锅中翻炒均匀即可出锅。

  凉拌海带丝

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  用料:海带丝50克,胡萝卜50克,香菜1棵,蒜5克,香醋1/2汤匙,生抽1/2汤匙,白糖1/2茶匙,食盐1茶匙,植物油1.5汤匙,干辣椒3个

  做法:

  1、海带丝提前用清水泡至1小时,胡萝卜洗净切成丝,香菜洗净切成寸断大蒜去皮,剁成碎放入小碗中,加入生抽、香醋、白糖和盐

  2、锅中注水,烧开下入海带丝和胡萝卜丝焯水,捞出放入冷水中冲凉,再捞出沥干水分

  3、另起锅注入油烧热爆香辣椒,趁热将辣椒油炝入蒜料中,将调料倒入海带丝和胡萝卜丝中,加入香菜拌匀即可

  

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