日日煮DayDayCook - 没有茄子,三伏天可就糟糕了呀!

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没有茄子,三伏天可就糟糕了呀! - 后花园网文 - 趣味生活

  超清爽的茄子做法,现在吃正合适!

  从7月初开始,全国各地已经渐渐开启了强大的烤炉模式,比如锅妹所处的城市,今天也是可怕的38℃高温!一旦离开了冷气的保护罩,就会瞬间变成一名在铁板上滋滋作响的小胖猪,哦不,是烤焦的美少女_(:3 」∠)_

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  在这种流汗都要以斤计的天气里,怎么吃才能解暑?绝对是个大问题。

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  冰淇淋、刨冰、冷饮也许能解一时之渴,但这些都是正餐之外的零食小点,不能保证足够营养的摄入。而茄子作为夏季代表菜之一,不但是蔬菜界少有的紫色派,而且属于凉性食食材,在三伏天内吃可以帮助清热解暑,更不用提它还富含维生素E,具备抗氧化、抵抗衰老等辅助功能。

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  这些科学术语太晦涩,锅妹就不说啦,但这名清热解暑小能手的各种做法,今天准备一次给到大家 () 反正天气那么热,囤点消夏火的食谱,准没错!

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  家常必备 · 香煎茄盒

  

  很多妈妈们最拿手的香煎茄盒,如果你还不会做的话,按照下面的步骤做起来一点也不难,戳视频看教程↓↓

  


  

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  食/材

  泰国茄子200克 泰国罗勒叶10克

  蒜头3瓣 指天椒1个

  鱼露1汤匙 生抽1茶匙

  青柠汁1茶匙 黄糖1茶匙

  盐适量

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  做/法

  -Step 1-

  将蒜头及指天椒切碎;将茄子切半,用盐水浸30分钟备用。

  -Step 2-

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  用中火烧热锅,加少许油,加入蒜头炒香。

  

  -Step 3-

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  加入茄子炒香,加入适量水煮开,盖上锅盖煮5分钟(或者直到茄子变软)。

  -Step 4-

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  加入鱼露、生抽及黄糖炒匀,之后加入泰国罗勒叶、青柠汁及指天椒翻炒至食材变熟即成。

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  虽然茄子夏天吃清热解暑效果好,但介于茄子本身具备强大的吸油能力,为了避免摄入过量油分长胖,建议茄子造下油锅之前先用滚水焯一下,就能大大降低吸油量,还能缩短烹饪时间~今天这三种不一样的清爽茄子做法已经给到你了,若是你还有其他做茄子的方法,别忘了留言给锅妹分享出来哦!

  

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  *文中部分图片来源于网络,侵删。

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  - End -

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