下厨房 - 无油黑椒鸡腿饭,一碗丰盛超满足

上一篇(左方向键) 下一篇(右方向键) 回目录(回车键) 粗体(B键)  正常(N键) 随机浏览(S键)   浏览次数:43    发布时间:2017/2/17 18:35:20   出处:下厨房   

  一整块鸡腿肉用浓香的黑胡椒酱汁腌制入味,煎制时无需额外加油,充分利用鸡皮中的油脂,煎至金黄酥香。再顺手炒点洋葱,焯点西兰花,一起码在热气腾腾的白米饭上,一碗丰盛又美味的黑椒鸡腿饭就完成啦~

  -- 无油黑椒鸡腿饭 --

  by 苗苗桑

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  -- 用料 --

  鸡扒(鸡上腿) 一块

  黑胡椒酱汁

  葱花

  洋葱

  西兰花

  米饭

  黑胡椒(现磨)

  -- 做法 --

  ?鸡扒肉在黑胡椒酱汁抓抓抓,按摩按摩~然后放到另一个小碗里,磨好多好多的黑胡椒,撒上葱花,保鲜膜包起来放冰箱腌制一晚~

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  ?热锅,不用放油,直接放入鸡肉,鸡皮面朝下。

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  ?不一会就有呲呲声,翻个面~

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  ?不断的翻面。

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  ?越来越多的油脂渗出,越来越香~

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  ?鸡肉有点收缩~然后用筷子扎一下看看里面是否都变色了~变色了就熟了。

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  ?铲出来切成段~

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  ?锅里煎鸡剩下的油脂可以继续用来爆香洋葱,西兰花水炒一下码在米饭上~~(俺还放了点鱼籽~)

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  -- 小贴士 --

  ?利用鸡肉本身的油脂,不需额外放油。

  ?鸡皮煎的脆脆的,口感很好,一定要趁热吃~不喜欢的可以煎完之后把鸡皮给扯下去再吃 。

  ?一定要多多多多的黑胡椒好提味~

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