美食达人 - 用这几道菜下饭怎么样?你最喜欢哪道?

上一篇(左方向键) 下一篇(右方向键) 回目录(回车键) 粗体(B键)  正常(N键) 随机浏览(S键)   浏览次数:7    发布时间:2017/1/14 20:11:35   出处:美食达人   

  一、手撕包菜

用这几道菜下饭怎么样?你最喜欢哪道? - 后花园网文 - 趣味生活

  食材:圆白菜400g、干红辣椒10g、大蒜5g、葱10g、花椒适量、盐适量、生抽适量、醋适量、鸡精适量

  做法:

  1.将圆白菜用手撕成适口的大小;葱、蒜切片;干红辣椒剪成段

  2.锅中加油烧热下入花椒炸出香味

  3.加入干红辣椒

  4.及葱蒜片,炒出香味

  5.加入圆白菜,快速翻炒

  6.炒至叶片半透明时,加入少许生抽、醋及盐和少许鸡精,快速翻炒均匀后即可出锅

  二、小鸡炖蘑菇

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  食材:榛蘑(干)适量鸡腿适量、粉条(干)适量、食盐少许、酱油少许、葱少许、姜适量、八角适量、花椒少许、料酒少许

  做法:

  1.东北榛蘑用清水泡软,摘去根部,洗净备用,粉条用水泡备用

  2.鸡腿斩大件,葱、姜段备用

  3.鸡腿用炎氽一下

  4.锅是油热后,放入葱姜炒香,放入鸡腿、花椒、大料,烹入料酒,炒至鸡腿变白

  5.放入酱油翻炒均匀,倒入清水没过鸡腿,撒少许盐,水煮开后放入榛蘑煮一会儿

  6.放入泡好的粉条煮二十至三十分钟

  三、罗宋汤

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  用料:牛肉、洋葱、土豆、番茄、圆白菜、胡萝卜、番茄沙司、面粉、黄油、植物油、黑胡椒、盐

  做法

  1.牛肉切小块、沸水后重新加清水煮炖2小时,直至熟软

  2.洋葱、土豆、去皮番茄、圆白菜、胡萝卜切同样大小的丁

  3.锅内放适量黄油与植物油,加洋葱煸炒出香味,继续加入土豆、胡萝卜、圆白菜、番茄翻炒

  4.牛肉连同肉汤一起倒入锅中,继续煮炖半小时以上,土豆、胡萝卜变软即可

  5.另起一锅,待水分烧干不放油,放入面粉,小火炒至微黄,倒入牛肉锅中搅拌,继续煮半小时

  6.将出锅前,加番茄沙司、黑胡椒、盐调味即成

  
四、脆皮排骨

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  食材:排骨500克、白醋少许、盐少许、小葱、五香粉少许、糖少许、姜几片、面粉和糯米粉比例1:1、鸡蛋一个

  做法:

  1.将裹好粉的排骨 叠在一起

  2.使其相互吸收水分 将粉更牢固的粘在排骨上

  3.粉有白色变成半透明感 即可

  4.锅里放油 7到8成热 将排骨下锅

  5.让排骨下锅 周围迅速有大量小油泡为标准)

  6.中火炸至金黄,.撒上椒盐

  

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