去驴行 - 泡菜比猪肉还贵!作为韩国国菜,再贵的大白菜,韩国家庭也舍得吃

上一篇(左方向键) 下一篇(右方向键) 回目录(回车键) 粗体(B键)  正常(N键) 随机浏览(S键)   浏览次数:15    发布时间:2020/10/10 14:30:02   出处:去驴行   

  不出意外,今年的韩国泡菜又涨价了。

  在回答涨价这个问题之前,我们不妨来了解韩国的泡菜文化,或者说为什么韩国人如此钟情于泡菜!

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  韩国泡菜最早诞生于王昭君入宫的那一年(公元前37年)。

  这一时期的朝鲜半岛,物资匮乏,土地贫瘠,普通老百姓很难吃上一口温饱饭。

  一旦到了漫长冰冷的冬季,没有储蓄充足的粮食家庭,往往是灭顶之灾。

  易于储存、制作简单的泡菜出现,就很大地解决了这项难题。

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  今天的韩国虽然早早地告别穷日子,迈入发达国家行列。

  但长达两千多年的饮食习惯,使得泡菜已是日常生活中不可缺乏的食物。

  它不仅可以当成主食配菜,还可以作为辅菜,与其它菜肴配合使用。

  是一种很“万金油”的传统美食。

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  不仅是历史悠久,制作简单,价格便宜,功能性多样,泡菜也被视为是一种健康的食物。

  特别是对肠胃消化,去脂都有一定的作用。

  所以许多餐厅,诸如重菜餐厅,都会免费提供给顾客一小碗泡菜。

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  基于社会对泡菜地位、历史、文化的普遍认可,泡菜已形成了韩国文化、形象的标签之一。

  比如人们提到意大利会想到意大利面,说到日本会联想到寿司,说到泡菜就一定会想到韩国。

  所以韩国对泡菜这道“国菜”,那是发自内心的骄傲。

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  不仅出门在外,泡菜随身必备,送给外国友人那也是主推泡菜,连外宾使团拜访韩国时,都被韩国机要种草一番。

  当然,基于各国不同的饮食文化,有些人觉得泡菜不错,也有些人难以接受这种腌菜。

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  我个人感觉,还是可以接受的。

  身边的一些人,也普遍比较喜欢。

  实际上随着韩国菜在中国的逐步流行,不仅是一些韩国菜餐馆有提供泡菜,连一些超市都有贩卖。

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  当然,这种泡菜主要产自中国,价格上也不会很贵,偶尔带几斤还是能吃不少日子。

  所以,可别傻乎乎地到首尔旅行,特意带一点泡菜特产回国送人。

  不过有兴趣的话,去韩国旅行时可以尝尝。

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  那么韩国泡菜为什么涨价了?

  难道是因为吃的人太多,给吃成奢侈品了?

  事实上,每年秋季,韩国泡菜都或多或少会涨价!其导致的主要原因是:台风。

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  秋季是韩国台风高发季节,而这个时节又是大白菜最后的生长季节。

  但每年暴雨台风一来,大白菜就容易烂在地里。

  去年因为台风,一颗大白菜涨到近7000韩元(约人民币40元),与猪肉价有的一拼。

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  而最近涨到一颗62元,除了因为持续性降雨因素以外,也与疫情影响进口有关。

  不仅是大白菜价格飙升,其他莴笋、生菜等农作物价格也是飙升到1倍左右。

  所以每年秋季去韩国旅行,物价是真的有些贵的,在吃这件事上没少花钱。

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