胖编心头好 - 在这个地方,食物从来都没有保质期

上一篇(左方向键) 下一篇(右方向键) 回目录(回车键) 粗体(B键)  正常(N键) 随机浏览(S键)   浏览次数:37    发布时间:2020/7/31 8:52:55   出处:胖编心头好   

  

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  逛过超市的都知道,在买食品的时候我们第一反应就是先看看食品的保质期。

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  但是在这一个国家,上边这个习惯可能不太适应,因为几乎所有的食品,都是没有保质期的。

  在日本,所有的食品,包装上只写着“赏味期限”与“消费期限”

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  日本在食品安全方面很严谨,无论大小商店都会对消费者的健康和食用安全负责,除此之外,商家还会保证所售食品的新鲜度,最大程度保留食品的最佳口感。

  于是就有了“消费期限”与“赏味期限”的说法:

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  “消费期限”是指无法长时间存放的食品上标记的“安全标准”。

  通常标注在生鲜食品包装上,如包装好的肉类、水果等等,由生产经营者根据国家食品标准进行设定,并标记在包装袋上的。

  截止时间是可以安全食用的最后期限,相当于我们常说的“保质期”,过期最好不要继续食用。

  “赏味期限”顾名思义就是食品保持新鲜口感的最佳时间。

  一般标记在能存放较长时间的加工食品包装袋上,和消费期限不同,即使超过了赏味期限,也是可以继续食用的。

  但有些东西过了最佳时间,吃起来味道和感受是完全不同的。既然想享受食物带来的美妙,最好选择它新鲜、状态好的时候。

  不然,本是珍馐美味,却变得如吃谷糠,店家也怕这样会影响自己的口碑。

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  此外,食品标记法规定,原则上所有的加工食品都有标明消费、赏味期限的义务,但口香糖、砂糖、食盐、酒类、冰、饮料水等较难出现品质劣化的商品,不用特地标明期限。

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  除了“消费期限”与“赏味期限”之外,日本食品业内还有一个三分之一法则:

  一般食品保质期为六个月,那么食品生产厂商要在两个月内完成生产和出货,而负责销售的商家,要在货物上架以后的两个月内完成贩卖;剩余的两个月时间就是消费者的最佳赏味期。

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  实际上,三分之一法则并没有什么科学依据,当初制定出来是为了让生产者、销售商以及消费者三方共担风险而已。

  其实,日本人把“赏味期限”与“消费期限”区分开来,最大程度地保证食品的口感与品质,这无疑是对消费者负责的体现。

  可是,这是有代价的。

  日本对于食品安全有着严格的监管,在保证了食品健康的同时,也造成了严重的浪费。日本每年丢掉的可食用食品可达600多万吨,几乎达到世界援助粮食的二倍!

  日本向来是个以节俭著称的国家,但是现在却成为了食品浪费大国,原因就是对于食品的新鲜度和最佳口感的过于执着。

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  日本人为了追求食材的新鲜度,超出了“赏味期限”的食物,会因为失去了“最佳口感”而直接被扔掉。

  种种原因综合起来,于是就有了这些情况:蛋糕店当日销售不完的蛋糕,直接被倒掉;便利店过了赏味期限的食品不会再卖给顾客,打工的店员可以在店里吃但不能带走,吃不掉的食品会被处理掉...

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  这些情况在日本很常见,在日本的商场和便利店里不用担心买到过期变质的食品。

  但是呢,过了赏味期限就扔掉其实是浪费的,因为加工食品都经过九死一生的被加工过了,高糖高油高防腐剂的,命比较硬。

  而且有些食品消费期限稍微超过一些只会变得不新鲜,吃下去的代价也不会怎样。

  所以有时说,一根筋地矫枉过正,也不一定是好事。

  最后,需要强调一下的是,大家一定要注意:“赏味期限”和“消费期限”两者都有一个共同的大前提,那就是“食品是在没有开封的状态下,并按照规定的保存方法保存”。

  对于开封过一次的食品,请尽早食用。

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  很多日本人在分清了“赏味期限”与“消费期限”的不同之后,会时常去留意周边的便利店里,那些即将到达“赏味期限”食品的低价出售时段,这无疑可以减少一部分生活上的花销。

  而在我们国家,一般大型超市也会在晚上会低价销售一些快餐啊、水果类的,都是当天生产的。这对很多人也是一种省钱的方法。

  你有过晚上去超市抢促销产品的经历吗?

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