果壳 - 中国到底有没有不难喝的啤酒?

上一篇(左方向键) 下一篇(右方向键) 回目录(回车键) 粗体(B键)  正常(N键) 随机浏览(S键)   浏览次数:24    发布时间:2020/3/24 23:47:48   出处:果壳   

  经常有人调侃“常温啤酒不如尿”,可以看出被超市工业啤酒伤得够深。最近又被一个朋友问到“为什么中国的啤酒大多很难喝?”

  那所长这就不乐意了!不能因为一部分难喝的就一竿子打死所有啊。不少人在精酿身上找到了啤酒之光,所长今天端上的是蜂蜜酸啤,不如尝尝?

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  打开易拉罐,蜂蜜香气就随之释放,高达16度的原麦汁浓度,酝酿出了浓郁麦香。再用突出酸香来进行平衡,酒精味被隐藏得很好,不常喝啤酒的人也能毫无压力入口。

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  为我们的友谊干杯!

  干净透亮的淡黄色,细腻丰富的白色泡沫,让眼睛也喝得很畅快。特意做成了低酒精度数,比普通精酿的酒精度还要温和,所里某些小姐姐经常坐在工位上一边喝一边敲键盘,说这样搬砖更得劲……

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  低酒精度入门精酿

  蜂蜜香气、浓郁麦香、酸爽口感

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  01

  / 完美平衡乳酸与麦汁 /

  柏林酸小麦啤酒(Berliner Weisser)发源于德国,属于欧洲酸艾尔的一种,与一般啤酒很不同的是,酸小麦用乳酸菌进行发酵,提供了独特酸香,而不会有苦味

  酸小麦在德国非常受欢迎,小麦浓度高,口感偏酸,拿破仑当时还称它为“北方的香槟”。

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  这款精酿前期采用了柏林酸小麦工艺酿造,用乳酸菌发酵得到了非常漂亮的酸味,与工业啤酒的明显苦味大大不同。后期干投酒花与蜂蜜酵糖进行混合发酵,使得酒花香气及蜂蜜香气、麦汁香气完美平衡,酸度降低,适饮性调整得非常棒。

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  蜂蜜和啤酒花的加入,大大平衡了酸啤本身的尖酸感。乳酸果酸、全麦芽、啤酒花、蜂蜜、德式酵母,一起达到了精致和谐,酸甜适中,香气丰富。

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  轻盈干净的酒体和较低的酒精度,并夹杂酒花与蜂蜜带来的香甜,平衡了酸小麦本身的酸爽。而这种酸爽和丰富的泡沫带来了较强的沙口感刺激着舌头,畅饮性极高。

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  02

  / 一口气6瓶不易醉 /

  微微醺其实才是喝酒的最佳状态,好心情被发酵的小麦香挑动起来,但又不被酒精的力量所醉倒,处在刚刚好的黄金分割点上,一切都刚刚好。

  这款蜂蜜酸啤特意做成了超低酒精度数,只有1度。让味蕾集中在体会啤酒的风味上,不被“醉”而分了心。不胜酒力的小伙伴也能人手一瓶,完美融入酒局。

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  新鲜度对于啤酒来说至关重要,时间越久,味道就越是打折。就像刚出炉的面包和放了好几天的面包,吃起来就已经是一个天上一个地下了。这批酸啤刚出厂不久,现在喝简直就是在享受它的峰值时刻

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  蜂蜜酸啤单独喝可以当饮料,吃东西的时候来几瓶会更棒,连手里的鸡腿瞬间都更香了。恰到好处的酸度和蜂蜜香,淡妆浓抹总相宜,不管是重口的还是清淡挂的食物,它都能完美消化,搭配起来达到了1+1>2的效果。

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  千篇一律的超市工业啤酒,就跟找了审美不行的整容医生的网红一样,经不起推敲,很容易厌倦。在精酿里找点乐子,来点新鲜,你会发现:中国的啤酒其实也有好喝的啊!

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