下厨房 - 年后开工回血,就吃这饭菜一碗出

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年后开工回血,就吃这饭菜一碗出 - 后花园网文 - 趣味生活

  身边不少朋友已经开始陆陆续续复工了,从十多天的宅家状态突然转换到工作,想必会有短暂的不适应。

  在立春这天,不妨借着春暖花开的期冀和从一碗简单不费事的炒饭脱去喘不过气来的负面情绪,迎接一个元气满满的新征程~

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  >> by 蜂香薄荷

  炒饭要好吃,加蛋是常规操作,不过今天这饭还加了解腻开胃的榨菜,看着不起眼,却能让人直呼香!有条件的话放点腊肠,油脂香和榨菜的些微酸爽裹绕,一碗干爽的炒饭吃着还特别有煲仔饭的味道。

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  >> by 暴食颓颓渣shabby·chic

  想要炒饭不黏,厨友@蜂香薄荷 分享2 个小秘诀:隔夜的冷米饭用冷水冲洗,用手抓捏使米饭分开,沥干水分就可以用来炒了;要是热米饭,煮饭的水要比平时少一点点,煮前淋几滴油就行~

  榨菜蛋炒饭

  by 幸福食色

  ····

  剩米饭 1碗 鸡蛋 2个 洋葱 1小块

  香肠 半根 小葱 2根 蚝油 1勺 生抽 1勺

  榨菜 生菜(可用其他青菜代替) 盐

  ··做 法··

  1 |将洋葱、香肠切成丁;生菜洗净切成两段;榨菜切碎;小葱切成葱花(不爱小葱可用青椒代替)。喜欢其他的配菜也可以加一点进去。

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  2 |锅里放入少许食用油,将鸡蛋打入锅中,待微微定型后用锅铲划散,盛出备用。鸡蛋不要炒老了。

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  3 |锅里放入少许油,放入切好的香肠和洋葱丁,因为香肠炒一会会出油,所以油少放一点。

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  4 |然后将生菜放入锅中,翻炒几下至生菜变软,放入切碎的榨菜,榨菜选择自己喜欢的就好。

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  5 |然后将剩米饭放进去,用铲子边翻拌边按压,只到米饭粒粒松散。最好用剩米饭,如果是新鲜的米饭可以放凉了再炒,口感真的不一样。

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  6 |再将刚刚我们炒好的鸡蛋放进去,加入少许食用盐、1勺蚝油、1勺生抽,根据个人口味选择,因为香肠和榨菜都是有咸味的,所以盐的用量一定要控制好,可放可不放。

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  7 |翻炒至所有调料混合均匀,全程中火,然后加入切好的葱花,大火翻炒几下即可出锅装盘。

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  8 |一盘香喷喷的榨菜蛋炒饭就做好了,美味诱人,一口一口停不下来,没一会就见底了。

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  唯有爱与美食不可辜负,味蕾的旅程不曾停息,每一次遇见都弥足珍贵。

  好吃的美食不嫌多:

  没有一个冬天不能逾越

  没有一个春天不会到来

  

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