卡娃微卡 - 有的人急着过年,却连年货都买不好!看完这篇,照着买准没错

上一篇(左方向键) 下一篇(右方向键) 回目录(回车键) 粗体(B键)  正常(N键) 随机浏览(S键)   浏览次数:88    发布时间:2020/1/16 23:33:05   出处:卡娃微卡   

  来源:乐活记(ID:lokwooo)

  转眼就2020年了,年味儿也越来越近了,是时候开始准备张罗年货了。

  那么在准备年货的过程中,大家是不是眼花缭乱了呢?为此卡娃给大家准备了一些常见的年货以及实用的挑选技巧,一定要好好看下去哟~

  坚果类

  囤年货必不可少的零嘴一定是坚果,什么瓜子、开心果、核桃、杏仁......统统都不嫌多~

  一家人围在电视机前,或是聚在一起唠嗑的时候,此起彼伏的果壳声就像为快乐伴奏。吃的开心,但坚果挑选起来,有很多注意事项。

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  口味选择

  卡娃每次吃坚果都会上瘾,因为口味的选择实在太多了,五香味、奶油味、焦糖味......简直是层出不穷,闻起来香浓,尝起来更是回味无穷。

  但是美味的背后却是商家添加的各种配料和添加剂,比如五香瓜子里会添加食盐和糖精钠等,奶油味的瓜子可能会添加香精,而椒盐味的则是超标的钠。

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  这些添加剂对人体并无好处,少吃一点无可厚非,但是吃多了也可能引起唾液流失过多,导致口腔溃疡、味觉迟钝等症状。

  甚至还有黑心商家会通过添加配料来掩盖变质的坚果味道。

  综上,原味的坚果会更健康哦。

  挑选技巧

  一般而言,坚果很容易受潮变质。所以在选购坚果的时候一定要十分注意。

  在购买袋装的坚果时,一定要注意包装有无漏气,不要忘记查看生产日期和保质期,通常来说,购买大品牌的坚果,在品质方面会更有保障。

  在购买散装坚果时更要注意,一定要仔细观察有无霉变,购买时最好选择形状饱满、味道清香的坚果,这样的往往更好吃。

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  储存技巧

  储存坚果最重要的一点就是防潮,最好是把坚果倒进玻璃罐中密封保存,因为玻璃材质比塑料的稳定性要强,密封在玻璃罐中,可以长时间保持坚果的酥脆可口。

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  水果干类

  过年的时候气温很低,吃水果都嫌冷,因此有的人更愿意吃干果,吃起来方便,种类也更多,但是水果干的陷阱可不少。

  常见的水果干有果脯、蜜饯、水果脆片和无添加的水果干。为了方便大家选择,卡娃给水果干大家族来了个大评比,最终还是推荐大家购买无添加果干。

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  口味选择

  / 果脯 /

  果脯是水果经过切分、热烫和糖煮工艺生产出来的,浓缩的过程中,大量的糖在加热的过程中渗入水果中,糖分甚至高达65%,千万要少吃。

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  / 蜜饯 /

  而蜜饯的制作更为复杂,它不仅加盐、加糖还会加入酸,以及其他的风味配料,营养远远低于鲜果。

  但并不是说蜜饯一无是处,它的优点是酸甜可口、生津止渴,还能增进食欲。

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  / 水果脆片 /

  还有超市里常见的水果脆片,都说吃薯片不健康,不少人就会认为水果脆片要健康得多,毕竟原料是水果呀,但真是如此吗?

  事实可能会让你大失所望,水果脆片大多是油炸而成的,因此高脂肪、高热量,普通的水果干脂肪含量只有1%左右,而水果脆片可高达10%~20%。

  新鲜水果的体积较大,而水果脆片的体积小、不易饱腹,不知不觉中就会吃下许多,这一口口的都是潜在的脂肪呀!

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  / 无添加水果干 /

  纯正的水果干就是水果经过干燥制成的产品,不加调味,也没有任何香精色素防腐剂。可以是晒干、风干,可以是红外、微波烤干,可以是真空冷冻干燥。

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  其中真空冷冻干燥既没有加热,又最大限度减少了氧化作用,因而可以保存绝大部分维生素。

  中国居民膳食指南推荐每天摄入200-350g新鲜水果,如果换成水果干可能只是一小把,30g左右就差不多了,千万别当成零食吃,当心越吃越胖!

  最后卡娃建议大家首选鲜果,或者选择无添加的水果干。

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  来源:中国居民膳食指南

  挑选技巧

  果脯和蜜饯在超市里一般都是散装售卖的,长期裸露在空气中,无法避免卫生问题,因此卡娃建议大家选择正规厂家的包装产品。

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  而水果脆片和无添加果干,比较难从外形上分辨,但是可以从口感和包装上分辨清楚。

  水果脆片口感香脆,不粘牙;而真空冷冻干燥的无添加果干口感更加疏松,没那么香脆,容易吸潮,稍微有点粘牙感。

  从包装标签上也能区分——水果脆片是油炸的,配料中有“植物油”字样,而冷冻干燥水果干则没有这三个字。

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  咸鱼、腊肉

  很多地方过年都有吃咸鱼腊肉的习俗,卡娃的家乡每逢过年,大家就会提前腌制好各种肉类,迎接新年的到来,丰盛的肉类确实会让年味儿更浓厚,但从健康角度而言,咸鱼腊肉不宜多吃。

  口味选择

  / 咸鱼 /

  咸鱼是一道下饭菜肴,是由大量食盐腌制而成的,在腌制的过程中,会产生大量的亚硝酸盐,这些亚硝酸盐在胃肠道的酸性环境中可以转化为亚硝胺,亚硝胺具有强烈的致癌作用,容易引起食管癌、胃癌等。

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  世界卫生组织国际癌症研究机构正式发布的致癌清单中,“中式咸鱼”被列为一类致癌物。

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  图片来源:世卫组织

  / 腊肉/

  肉类经过腌渍、烟熏、风干等工序,就会形成风味独特的腊肉,如果每天食用50g,结直肠癌风险即会增加18%。食用过多,也会诱发胰腺癌、胃癌等消化系统癌症。

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  因此咸鱼腊肉都是有明确的致癌性食物,这两类食物,乐姐不建议大家购买太多。

  挑选技巧

  但是每逢过年,难免会嘴馋,如果要购买的话,一定要认清营养成分表。

  选购超市里的腊味产品,在营养成分表里找到“钠”,如果“NRV”的含量超过30%,就属于高盐食品,600mg钠=1.5g盐,而膳食指南建议每天吃盐不要超过6g。

  卡娃建议大家尽量选择低盐产品。

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  但这是不是意味着再也不能吃了呢?卡娃的建议是尽量不吃,一个月吃2~3次就够了,在食用之前最好是多用水洗几遍,还要注意搭配果蔬,其中的维生素C能分解亚硝胺。

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  鱼虾肉类

  我们一般讲究蔬果新鲜,蔬果的价格更经济实惠,所以一般会现买现吃。

  而鱼虾肉类的价格涨幅相对不稳定,所以大家一般会选择冷冻的海鲜食品,至于猪肉嘛,还是吃新鲜的好。

  下面卡娃教大家几个实用的挑选技巧,快来学习吧。

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  挑选技巧

  / 冷冻海鲜 /

  冷冻食品是最容易被我们忽略质量的商品,大多数人都认为放在冷藏柜里的食物不会变质,其实不然,冷冻海鲜也是有保质期的,超过质保期不但口味会变差,严重的话还有可能危及生命。

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  因此,购买冷冻海鲜的时候要格外谨慎,一般可采用“一看、二闻、三触摸”的方法。

  “一看”是看冷冻海鲜有无色泽发灰、发暗、发黄的现象,如果有,则表示产品已经变质;

  “二闻”是亲自嗅一嗅产品有无酸败味,如果有则说明产品已经变质,不宜食用;

  “三触摸”是用手轻捏产品,如果产品不硬,有发软现象,则有可能是变质产品。

  / 猪肉 /

  虽然今年的猪肉价格飞涨,但想要过个丰盛的新年,必然少不了猪肉。

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  猪肉可以从看外观、闻气味和触摸手感三个方面挑选。

  新鲜健康的猪肉看上去有光泽,瘦肉部分呈鲜红色或者粉红色,暗红色的次之,肥肉部分是乳白色,摸起来较硬。

  新鲜的猪肉闻起来略带腥味,如果带有臭味或者其他异味,就不要买。

  用手指按压猪肉,如果弹性较好,按压的部位很快就能回弹,则代表猪肉质量好,如果按压塌陷,摸起来粘手,就不是新鲜的猪肉。

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  卡娃挑选的都是一些最常见的年货,

  大家在购买的时候一定要仔细挑选呀。

  新年的脚步也越来越近了,

  大家都准备买哪些年货呢?

  欢迎在留言区和卡娃分享哦~

  图片来源: 图虫创意

  

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