老北京城 - 北京人吃甜食的快乐,您绝对想象不到!

上一篇(左方向键) 下一篇(右方向键) 回目录(回车键) 粗体(B键)  正常(N键) 随机浏览(S键)   浏览次数:136    发布时间:2020/1/16 17:07:19   出处:老北京城   

  眼看着没几天就是春节了,

  小编我啊真是心不在焉,数着小时在过日子,

  心系着家里的年货还没预备齐,

  好想翘班去打上几个送人的点心匣子...

  顺便再备点小零嘴,留着过年的时候吃。

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  今年鼠年,咱再上稻香村买两块吱吱饼,齐活儿!

  放点心匣子里也成,图个吉利!

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  酸甜苦辣咸,

  北京人偏爱甜口,

  从点心到主食,没有一个落下的。

  这里面包括大家伙儿都知道的京八件、

  糖耳朵、豌豆黄、驴打滚等等等等。

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  知道您这几天,

  一准得跟我一样,

  净得往卖点心的地儿跑了,

  这份儿“北京甜食攻略”您收好,

  绝对能用上!

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  北京人的春节离不开点心匣子。

  走亲访友时,一定要带上个点心匣子。

  小时候,

  客人来家里串门,人家前脚走,

  恨不得这门还没关严实呢,

  就想把点心匣子拆开,捏出来一块,

  尝尝是不是自己日思夜想的那个味道。

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  (图片来自:北京稻香村)

  过去的点心匣子里都是“京八件”

  随着时代的发展,

  如今的点心匣子,花样众多。

  比如照顾到糖尿病的朋友,

  您可以选一些木糖醇类的,

  如果对方家里有小孩,

  那就换一些可爱造型的。

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  大多数北京人打点心匣子,

  都爱上稻香村,

  打完点心匣子,在顺道买点小零嘴,

  看电视,打发时间的时候吃。

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  蜜三刀

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  江米条

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  牛舌饼

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  山楂锅盔

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  威化饼干

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  蜜贡

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  萨其马

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  槽子糕

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  聊完了咱爱吃的那老几样点心,

  咱再来说说咱爱吃那些甜口小吃吧!

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  (图片来自:coco-yuannn)

  驴打滚

  驴打滚,

  因它在最后一步制作工序时需撒上黄豆面,

  这一画面犹如老北京郊外

  野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土,

  故而得名“驴打滚”。

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  清真·白记小吃

  来白记排队的大多数人都是冲着这驴打滚来的,入口即化、软糯香甜、甜而不腻。说一个它的缺点,那就是保质期太短了,放不住。

  艾窝窝

  曾有诗云:

  “白黏江米入蒸锅,什锦馅儿粉面搓。

  浑似汤圆不待煮,清真唤作它为艾窝窝。”

  白白胖胖的样子确实像变大版的汤圆,

  吃起来也是松散甜香。

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  护国寺小吃

  您要让小编给您推荐买艾窝窝的地儿,那非护国寺小吃莫属了。每次去护国寺小吃,必须得买一盒艾窝窝回去,小编两口一个,一次吃上三、四个都不叫事。

  糖卷果

  糖卷果源自回族,

  这是一道非常有营养的小吃。

  做糖卷果的主要食材为山药和大枣,

  配以青梅、桃仁、瓜仁等辅料。

  这道糖卷果吃起来入口细腻香甜。

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  (图片来自大众点评:Rukfan)

  白魁老号饭庄

  白魁老号饭庄的糖卷果做的真真的不错,在1997年底还被中国烹饪协会授予“中华名小吃”的称号。

  蜜麻花(糖耳朵)

  蜜麻花也叫糖耳朵,

  因它成形后形状似人的耳朵而得名。

  质地酥脆,香甜可口,

  有人形容它:“嚼着惊动十里人”

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  南来顺

  过去,南来顺的蜜麻花最好吃也最有名,但如今,他家水平时好时坏,您可以先买上一块,尝一口,觉得不错,再多买点。

  其实在咱北京,

  还有一种吃食,也叫蜜麻花,

  不知道您有没有吃过?

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  豌豆黄

  豌豆黄原本是汉族的民间小吃,

  一般加有小枣制成,俗称糙豌豆黄儿,

  在庙会等场合贩卖。

  后传入宫廷,由清宫御膳房改进为细豌豆黄。

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  清真·白记小吃

  白记的豌豆黄细腻香甜,入口即化。看到这儿小编想提醒您一句,他家的豌豆黄比别家的偏甜一些,您根据您的口味来。

  奶油炸糕

  奶油炸糕是老北京小吃十三绝之一。金黄的外皮蘸上白糖,一闻还有奶油的香气。

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  白魁老号

  每次上白魁老号,肯定要点上一份奶油炸糕,随便夹起一个的小黄胖子,沾上点厚厚的白糖,咬上一口,奶香四溢。

  芸豆卷

  口感柔软细腻的芸豆卷曾是慈禧的御前御点,

  能得老佛爷“芳心”的吃食自然差不了,

  它也是咱北京人爱吃的一道小吃。

  在吃烤鸭的地儿一般都能吃到它。

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  糖葫芦

  您不觉得酸酸甜甜的糖葫芦

  对咱北京人来说不仅是一种吃食,

  更是一份回忆么?

  每次当小编想吃糖葫芦的时候

  耳边总会想起专属糖葫芦的叫卖声,

  还有那热糖浆的专属香味。

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  炒红果

  红果的酸,配上冰糖的甜,

  特别合咱北京人的胃。

  而且红果消食儿,多吃点也没事。

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  杂拌儿

  老北京过年时,

  喜欢用一些代表吉利的干果、

  蜜汁果脯、蜜枣、栗子等

  拼在一块叫做“杂拌儿”。

  据说清朝时慈禧太后尝了这种混搭吃法觉得很满意,

  故作此名,此后便从皇宫流传至民间。

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  要说北京人太太太喜欢吃甜口的东西了,

  在咱的主食里也净是甜口的。

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  糖火烧

  深受北京人喜爱的糖火烧

  和大部分北京小吃有些不同,

  糖火烧不讲究吃刚出炉的,

  甚至不吃热的。

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  大顺斋

  大顺斋的糖火烧是通州三宝之一。有人说它家的糖火烧是咱北京最好吃的糖火烧,酥软可口,用料更是实在。而且据说他家的糖火烧放一个月都不会坏。

  糖三角

  “吃糖三角烫后脑勺”,

  您要平时爱听相声肯定知道这段。

  糖三角是常出现在咱北京人饭桌上的主食之一,

  不知道您喜欢怎么吃,

  小编一般都先咬一个小角,

  把里面的糖先吸出来,然后再拿皮就着菜吃。

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  麻酱糖饼

  您家一般都是自己烙麻酱糖饼还是出去买?

  这烙麻酱糖饼说简单也不容易,

  小编一般都是下馆子的时候

  看见谁家有麻酱糖饼就顺便点一张。

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  北京有很多饼,

  我最喜欢的还是那红糖混着稠麻酱的麻酱糖饼。

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  满恒记麻酱糖饼

  满恒记跟聚宝源一样是吃铜锅涮肉的地方,但他家麻酱糖饼比涮肉更具人气。热乎乎的糖饼一端上桌就让人欲罢不能,除了热量高,没别的毛病。

  糖油饼

  对于爱吃甜食的北京人来说,

  糖油饼就是“早点之光”。

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  在过去,要是早上出门晚了,

  赶上早点摊的糖油饼都卖光了,

  那这一天的精气神,也就都没了...

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  黑窑厂

  您要问北京人哪的糖油饼好吃,估摸着10个人里有9个人都会给您推荐黑窑厂街的糖油饼。黑窑厂的糖油饼吃起松松软软的,有糖的地方咬上去特别脆,单糖双糖都好吃。

  糖花卷

  有人说糖花卷,

  是北京地界上的“脏脏包”

  不过我觉得,咱的糖花卷

  要比那“网红脏脏包”实在、也好吃多了!

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  老回回小吃

  大家都知道老回回的油饼好吃,其实它家的糖花卷也是一绝。那包裹着红糖和芝麻酱的糖花卷,特别香。

  您看看我,一说吃的,

  又收不住嘴了。

  但您别看我提了这么甜食,

  聊起我的最爱,还是那抹了麻酱,

  临了撒点白糖的馒头片。

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  人生百态,苦辣酸甜,

  甭管日子有多不容易,

  咱吃点甜的,咬咬牙也就过去了,

  这不,春节又要到了!

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