下厨房 - 特卖 | 热销30000多份,这肉嫩爆汁的香肠值得吃!

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特卖 | 热销30000多份,这肉嫩爆汁的香肠值得吃! - 后花园网文 - 趣味生活

  小时候的我们都喜欢街边小摊,就算妈妈三番四次教育,不卫生,不健康,可一闻到街角飘来的香气,还是抵不住诱惑。

  尤其那些架着炉子,燃着呼哧呼哧的炭火,叫卖烤香肠的小摊,最诱惑人。 炉子旁张贴着红底的招牌,黄色的大字写着“台湾烤肠”,单看名字,就感觉很美味。

  放学之后买上两根烤肠,皮脆肉嫩,香香甜甜,一路吃一路走回家,满足得不得了。 到家门前,还用衣袖反复抹干净嘴角的油光,生怕妈妈发现馋嘴偷吃的事实。

  长大后才知道,许多摊贩所谓的台湾香肠都是用肉糜、淀粉、香精来制作,完全谈不上营养,更别提味道口感有多精致了,只因焦脆味浓容易吸引小朋友。 所以渐渐就很少再吃路边摊。

  “味道和外售的台湾烤肠相似,甜香,肉汁充盈,各口味都有特点。 但这可不是那些用淀粉肉糜添加剂做出来的味道,是可以放心给家人吃的。 ”厨友 @歌歌小姐 也是烤香肠的粉丝,但她有一个美味又健康的选择。

  那是来自福建的美食品牌——「齿物」出品的台式香肠。 闽台两地一衣带水,「齿物」凭着这种地理优势,从台湾学到了制作正宗台式香肠的手艺,做出了自己的名堂,味道也正港(闽南语,纯正地道的意思)。

  跟许多厂商不同,「齿物」家用的是来自生态农场的新鲜排酸后腿猪肉,更有嚼劲,做出来的香肠更Q弹。因为在生产中没有添加亚硝、色素、淀粉、防腐剂等物质,香肠肉色是自然的猪肉色虽然不像一般市面上香肠那样色泽红润,但却是实打实的健康。

  「齿物」家的香肠吃起来皮脆肉韧,因为用的是羊肠衣,又薄又脆,很容易就一口爆汁。另外羊肠衣更易于咀嚼消化,这也是很多顾客买来给小朋友吃的原因之一。市面上大多香肠使用人造肠衣或者猪肠衣,弹性、伸缩性和透气性都很差,也会减低香肠馅料的灌制量。而羊肠衣能跟着馅料一起收缩,不会爆裂或皱皮,更适合煎烤。

  「齿物」对生产制作过程要求也十分严格。香肠的馅料是在0-4℃的低温环境里腌制的,可以有效抑制微生物的滋生,不会产生亚硝酸盐;香肠灌制后,放进55℃恒温烘干炉,持续烘干120分钟,不仅能进一步除菌,还能使口感更加紧实,并在没有添加剂的情况下,延长保质期。

  除了鲜嫩香甜的原味香肠,「齿物」还研制了辣味、孜然味、黑椒味,各具特色。 而这四种口味一组合,就成了后来大受欢迎的产品。而且「齿物」一直在根据消费者的反馈,不断改进比例,直至现在的2.5∶7.5的肥瘦比,多一分会油腻,少一分显干柴。

  初时也没做太大的宣传,只是默默地上架就卖出好几份,因为味道惊艳,很快就积累了回头客。 汁多肉嫩、肥瘦恰宜、香甜入味……四种口味的香肠都被食客反复夸赞。

  几根香肠煎一下,就是一顿丰盛早餐,切一切就成了绝佳下饭菜,厨友 @Meltykisss说: “超级好吃,随便煎一下烤一下,或者微波炉弄熟都可以~”所以说方便又好吃才是王道。

  肉肉的香肠,当然深得小朋友欢心。厨友@宝妈一直很努力 就说:“儿子竟嫌我只给每人煎一根!”哄小孩吃饭,从此也不再困难了呢!

  「齿物」的台式香肠正在活动中,现在购买,享新年特惠哦~此外,「齿物」特意为新年准备了红色礼盒,高端又喜庆,过节送礼也是不错的选择!还附赠5个「齿物」设计的利是封哦!

  ·· 厨 友 评 价 ··

  ○厨友@鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花评价道:

  特别赞!香肠肥瘦相间,吃起来很有嚼劲儿,有微甜的回甘,能吃的出是好的猪肉做的新鲜香肠。原味就已经很惊艳了!黑胡椒的也蛮好吃哒,辣味做了寿司也很赞。冷冻起来,沸水煮一分钟用厨房纸吸干水分,再油煎即可。强烈安利!!!

  ●厨友@柴禾堆上的香味 评价道:

  确实好好吃,里面肉馅都是一小块一小块肉丁,咬口好极了,一个人在家,煮饭收水后,直接扔了两根辣味肉肠进去,边看剧,边大口吃肉的感觉真爽。哈哈,给五星必须的!

  ·· 购 买 方 式 ··

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