下厨房 - 课堂丨柔软又筋道,这筋饼好吃的走不动道儿!

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说起饼,似乎是北方人的标配。北方人有多爱吃饼呢? 每天早晨做个饼吃,花样多的一个月都不带重样的。 东北有种特色小吃——筋饼。 筋饼比春饼多了一份油香,可薄可厚,虽然柔软却又筋道十足。 今天辽宁省厨师面点师培训学校副校长白兰老师就把三种类型筋饼:传统早餐筋饼、可以卷菜肉的薄饼、风味独特的葱花鸡蛋饼带着大家做起来~

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  筋饼面团调制方法

  筋饼盘制方法

  筋饼成型成熟方法

  传统筋饼成型成熟方法

  薄饼成型成熟方法

  葱花鸡蛋饼成型成熟方法

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@哥雖不帥但也不賴: 谢谢老师,讲解的很详细,就是这个味道,筋道,在国外好久没有吃到了,谢谢老师怀念这个味道,今天终于自己做成了。

  @超妈爱朵朵:白兰老师就像邻家大姐一样亲切!喜欢白兰老师的全部课程,作为一个东北人想跟白兰老师学遍全部东北美食!感谢老师朴实的课程!推荐!

  @小超人妈妈的厨房:老师做饼动作太娴熟了,看的眼花缭乱,佩服佩服!

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  吃的就是这个筋道劲儿
白兰老师丨三种筋饼丨录播课课程售价:9.9元

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白兰老师,辽宁省厨师面点师培训学校副校长,教研室主任,现国家高级考评员,省市级电视台美食节目主讲。 从事餐饮教学20余年,培养出大批餐饮人才。 高级面点技师、烹调师、西点师、营养师,擅长日本料理、韩式料理,糖艺,翻糖等制作 。
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