卡娃微卡 - 为什么紫薯比红薯贵2倍?原因在这,90%的人都不知道!

上一篇(左方向键) 下一篇(右方向键) 回目录(回车键) 粗体(B键)  正常(N键) 随机浏览(S键)   浏览次数:52    发布时间:2020/1/5 23:40:44   出处:卡娃微卡   

  来源:乐活记(ID:lokwooo)

  对多数喜欢过冬天的人来说 冬日里最幸福的事 莫过于爱人的一个拥抱 和老友们的一顿火锅 还有

  冬天当然和烤薯最配呀

  红薯vs紫薯

  目前市面上常见的薯类有白薯、红薯、紫薯,其中又以红薯和紫薯最为常见。究竟选红薯还是紫薯?红薯紫薯PK大作战,开始!

  种类区分

  红薯个头相对较大,有黄、红、白色之分;而紫薯呈紫色,个头则相对较小。可不要以为它们是两个完全不同的种类,其实紫薯仅仅是红薯的一个品种!

  营养价值区分

  图片来自丁香医生

  紫薯究竟好在哪?从上图我们可以看出紫薯的钙、铁、镁、β-胡萝卜素均高于红薯。

  其中,钙、铁和镁的含量分别是红薯的 1.28 倍、1.42 倍和 1.63 倍。常规而言,橙黄色的食物含有丰富的 β-胡萝卜素,紫薯却也脱颖而出,做到了以不小的差距得胜!

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  此外,按照紫薯的通体紫色来判断,它的花青素含量应该也是极为丰富的。

  尽管花青素天性调皮,极其不稳定,在烹煮过程中时不时变身红色、绿色或蓝色,恶搞黑暗料理的恶作剧,但这并不能影响紫薯本身的营养价值。

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  那么,红薯就那么一无是处吗?

  当然不是!红薯的维生素 C 含量是紫薯的近 2 倍。不过,要想补充维生素C,不如来两片大蔬菜更实在!

  看来,贵是有贵的道理的!

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  两者脂肪和碳水化合物的含量相差无几,都是减肥好帮手,都含有丰富的膳食纤维,减脂的朋友就别挑了,都是代替部分主食的不二之选。

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  百变烤薯

  红薯、紫薯,只要能吃都是好薯。冬天红薯或紫薯最常做的应该就是烤着吃了,做法很简单,自己在家就能动手做,简单纯粹,吃起来香喷喷,捧在手心暖烘烘。

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  烤箱法

  step1:烤盘内铺好锡纸,将洗净的红薯或紫薯放进去。

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  step2:烤箱温度设置230℃,预热10min,将烤盘放进烤箱中层。

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  step3:烤60min,烤到30min时将红薯翻翻面烤的更均匀哦,然后就等待红薯满屋飘香四溢的幸福感吧。

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  微波炉法

  step1:薯类洗净后不用擦干水分,用卫生纸将红薯包起来。

  step2:放进微波炉托盘,高温加热3min。

  step3:将红薯翻面,继续高温加热3min。可以根据红薯大小和自己喜欢的软硬度适当调节时间~

  叮咚~~打开微波炉门吧,这份皮薄柔细、香甜面沙的冬日烤地瓜请你查收~

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  砂锅法

  step1:红薯洗净并擦干水分。

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  step2:在干燥的砂锅内放入烤架,砂锅必须是耐干烧的。

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  step3:用锡纸铺在烤架上,注意锡纸要覆盖住整个砂锅锅口,锡纸可以铺厚一点,全方位盖住砂锅。

  step4:盖紧砂锅盖子。放在灶头上,大火烤30分钟,再翻面,小火烤15分钟。最后关火后焖15分钟左右。

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  电饭煲法

  step1:红薯洗净,大红薯可以把它对半切开。

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  step2:用牙签在红薯表面戳进1cm深的小孔,这样红薯熟的更快,也有利于里面的糖分留出。

  step3:将红薯放进电饭煲中,加入小半碗清水浸湿红薯底部。

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  step4:电饭煲按熟饭模式煮30min,如果中途电饭煲跳至保温模式,则手动再把它按到煮饭模式,一直到30min就好啦。

  step5:水分熬干熬出汤汁后,记得每5min翻一下面,受热更均匀。

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  怎么挑薯

  闻着那甘甜醇厚的地瓜香,上面还挂着晶莹剔透的糖汁,撕开那早已变软的焦皮,咬一口暖入心底,挑剔的胃瞬间被征服。但是,可不是每个薯都有甜软糖心的表现机会,要想吃得香,重点还看怎么挑~

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  纺锤形状选一选

  挑选纺锤形状的薯。外形干净,表皮颜色鲜艳,形状好,坚挺而饱满的就是最好的。表面凹凸不平不要买,表面有伤也请放弃!

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  表皮光滑捏一捏

  选择的薯必须表面看起来光滑,表皮呈黑色或褐色斑点的红避而远之。

  一些薯类表面有黑洞的,说明内部已经腐烂了,黑色孔洞里藏有毒素,甚至会危害人体肝脏,这些毒素通过蒸煮烤都不能清除。中毒后24小时内便会发病,轻则发烧、呕吐,重则昏迷直至死亡。

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  发芽薯看一看

  发芽的薯虽不似马铃薯有毒,但口感较差。另外久放后能看出明显变得干瘪,表皮粗糙,色泽也不够新鲜。

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在这个寒冷的冬天 萧瑟的寒风让街道显得空空荡荡 零下的温度驱散了来来往往的行人 唯有甘甜的烤薯让人驻足片刻 成为这跺脚等待的美味

  也成为难得一见的童年记忆。

  图片来源图虫创意

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