医养库 - 鱼身上最脏的“3部位”,有大量寄生虫,很多人占便宜

上一篇(左方向键) 下一篇(右方向键) 回目录(回车键) 粗体(B键)  正常(N键) 随机浏览(S键)   浏览次数:31    发布时间:2019/12/4 10:51:20   出处:医养库   

  鱼肉味道十分鲜美,不管是红烧、清蒸还是做汤,都鲜甜美味,令人食欲大开。自古以来,鱼肉就是人们餐桌上最受喜爱的食物之一,鱼肉的类型也很多,口感特点也各有不同,不管是海水鱼还是淡水鱼,营养成分都非常丰富。但是你知道吗?鱼身上不是所有部位都能吃的,小编提醒大家:鱼身上最脏的"3部位",有大量寄生虫,很多人占便宜,还当补品吃!

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  1、鱼内脏

  生活中很多人会喜欢将鱼的内脏当做补品吃,但是你知道吗?鱼内脏是不可以吃的,包括,肝,胆,之类的东西,因为,你不知道它吃过什么东西,没消化掉都留在内脏中?所以在处理鱼的时候一定要把这些东西通通去除掉,当然,我们不排除有鱼籽的情况下,鱼籽是可以留着的。

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  2、鱼头

  生活中很多人认为吃鱼头可以补脑,殊不知其实鱼身上汞含量最高的部位就是鱼头了,如果吃了污染水源中的鱼,鱼头可以说是比较不好的地方。如果人体的汞超标,很可能诱发汞中毒,特别是对孩子来说更是对身体危害巨大。不过如果是鱼龄比较小的、生长环境比较清洁的鱼,是可以适当吃一些鱼头的。

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  3、鱼黑衣

  经常买鱼的朋友应该都知道,大多数鱼体腹内两侧,都有一层黑色膜衣。这层膜衣是鱼体内最腥臭、泥土味较浓烈的部位,而且含有大量组胺、类脂质及溶菌酶。误食组胺,会引起头晕、恶心、胸闷、呕吐、腹痛等症状,所以大家在杀鱼的时候,最好能够将其清洁干净,以免误食对身体造成伤害。

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  那么如何挑选鱼肉呢?

  首先大部分的鱼如果是新鲜的,必定会有着完整的鱼鳞,同时还会散发光泽,不会出现大面积脱落现象,而如果我们在购买鱼时发现表面的鱼鳞明显的脱落,这种鱼不建议购买,肯定是不新鲜的。另外新鲜鱼肉组织紧密,肉质坚实,用手按弹性明显,手松开被按处的凹陷处久久难以平复,手能使肉与骨脱离。简单来说,没有弹性的鱼肉一般就不大新鲜,最好不要购买。

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