贝太厨房 - 自制酸甜可口的果丹皮,0添加,吃的更放心!

上一篇(左方向键) 下一篇(右方向键) 回目录(回车键) 粗体(B键)  正常(N键) 随机浏览(S键)   浏览次数:28    发布时间:2019/10/31 3:31:07   出处:贝太厨房   
自制酸甜可口的果丹皮,0添加,吃的更放心! - 后花园网文 - 趣味生活

  又到了山楂笑红脸的季节了。在秋冬季节的累累硕果中,最惊艳的莫过于山楂的那一抹红了。

  提到山楂,就会自然联想到众多山楂制品,炒红果、山楂片、山楂糕、冰糖葫芦还有果丹皮,这些山楂制品或多或少都会勾起我们的儿时回忆。我不喜欢酸酸甜甜的东西,但却唯独对山楂情有独钟。

  - 后花园网文 - 趣味生活

  不过一般人应该很难接受山楂原始的酸味和涩味,所以山楂留在我们记忆中的,并不是山楂果本身,而是那些山楂制品。

  山楂季,不吃点山楂,总感觉少了点什么,如果不能接受直接食用,那就用糖中和一下,制成果丹皮吧。

自制酸甜可口的果丹皮,0添加,吃的更放心! - 后花园网文 - 趣味生活

自制酸甜可口的果丹皮,0添加,吃的更放心! - 后花园网文 - 趣味生活

  - 后花园网文 - 趣味生活

  果丹皮是很多人儿时的回忆,那时候的零花钱贡献给果丹皮的不会少,酸酸甜甜的味道,一片能吃上好久。

  虽然现在超市的货架上,依然有果丹皮的身影,但是味道却和以前大不一样了,不知道是味蕾变了,还是食物本身变了。

  那就自己动手自制一份果丹皮,去唤醒儿时的滋味,找寻儿时的回忆。

  - 后花园网文 - 趣味生活

  自制果丹皮并不难,将新鲜山楂去柄去核后,熬煮,打泥,炒泥,烤制即可。

  给山楂去核算的上是一道较为复杂的工序,虽然在网上能找到各种方法,但是各有利弊。这里教给大家一个用裱花嘴巧去山楂核的小妙招。

  巧去山楂核

  - 后花园网文 - 趣味生活

  将裱花嘴对准山楂核,用力一顶,核儿就乖乖的出来了。

  然后在炒制的时候,你也需要一点耐心,为了避免粘锅焦底,你必须不停翻炒,直至果泥浓稠,纹路不易消失或刮刀上的山楂果泥不易滴落状态即可。

  自制果丹皮

  - 后花园网文 - 趣味生活

  · 制作材料 ·

  山楂 500g / 冰糖 100g

  细砂糖 40g / 水 100g

  · 所需工具 ·

  电子秤 / 料理机 / 电磁炉 / 奶锅 / 平底锅

  网筛 / 橡皮刮刀 / 刮板 / 硅油纸

  准备工作

  - 后花园网文 - 趣味生活

  1/ 山楂洗净去柄,去核。

  2/ 烤盘铺好油纸,烤箱预热140度。

  制作步骤

  ▼ STEP 1

自制酸甜可口的果丹皮,0添加,吃的更放心! - 后花园网文 - 趣味生活

  去柄去核的山楂倒入奶锅中,加50g冰糖和100g水,煮至软烂。

  ▼ STEP 2

  - 后花园网文 - 趣味生活

  煮好的山楂倒入料理机中,打成泥。

  ▼ STEP 3

  - 后花园网文 - 趣味生活

  将山楂果泥过筛一次。

  ▼ STEP 4

  - 后花园网文 - 趣味生活

  倒入平底锅中,加入细砂糖和剩余的冰糖,中火不停翻炒。

  ▼ STEP 5

  - 后花园网文 - 趣味生活

  翻炒至果泥浓稠,纹路不易消失,或刮刀上的山楂果泥不易滴落状态即可。

  ▼ STEP 6

  - 后花园网文 - 趣味生活

  将炒好的山楂泥倒入铺好硅油纸的烤盘上,用刮板刮薄刮平,放入预热好的烤箱,140度烘烤50分钟。

  ▼ STEP 7

  - 后花园网文 - 趣味生活

  烤好放凉后,小心撕开油纸。

  ▼ STEP 8

  - 后花园网文 - 趣味生活

  修剪四周,切成自己喜欢的大小,卷起来即可。

  - 后花园网文 - 趣味生活

  小贴士

  炒好的山楂果泥纳凉后放入冰箱冷藏,待凝固后切块就是山楂糕。

  文 | 咔咔

  图 | 美姣

  烘焙师 | CiCi

  

贝太厨房』的更多其他内容(随机显示)

01、超嗲!5款上海人离不开的秋冬家常菜都在这里啦!

2019/10/31 3:31:03

02、吃不完的吐司居然还能这样做!

2019/10/27 18:55:49

03、戚风蛋糕在家做!零失败!很靠谱!

2019/10/27 18:55:33

04、不用烤箱,蒸出来的黑米糕好吃又营养!

2019/10/26 18:37:25

05、看到的人都收藏了!吃不腻的灵魂家常菜!

2019/10/26 18:37:22

06、只用发酵一次的南瓜吐司今天教给你!

2019/10/25 18:42:45

07、3块钱一大盘!令人叫绝的神仙美味~

2019/10/25 18:42:38

08、天冷了,我给你煮了一碗红糖糯米丸子!

2019/10/24 18:47:59

09、边做边流口水!4款超过瘾干锅菜,秒杀90%的店!

2019/10/24 18:47:56

10、全球烘焙美食狂欢节,倒计时不到2周,准备就位啦!

2019/10/23 19:48:14

11、霜降滋补这样吃!全家冬季少生病!

2019/10/23 19:46:32

12、新刊上市 | 初冬将至,油脂真香!

2019/10/22 18:54:03

13、天凉最热乎的一口,好吃到舔碗!

2019/10/22 18:54:03

14、get快手早餐!每天多睡10分钟!

2019/10/21 18:53:57

15、流心的食物没有人不爱,没有人!

2019/10/21 18:44:17

16、半斤面粉加把梅干菜,香得冒油,酥得掉渣!

2019/10/20 18:54:26

17、别花冤枉钱!外面上百块的大菜,在家这样做,顶多三四十!

2019/10/20 18:54:22

18、馒头长这样?!是给人吃的吗?

2019/10/19 18:45:36

19、天冷了,热腾腾的快手版红糖馒头,要来一个吗?

2019/10/18 19:03:04

20、【视频教程】美味下午茶在家搞定!

2019/10/17 20:41:11

21、这4款秋日浪漫甜品,藏着最迷人的情话

2019/10/17 19:21:12

22、秋冬牛肉的4种做法,懂行的人都这么吃!

2019/10/16 19:20:11

23、只需要3步,就能做出口感弹弹弹的蛋挞!

2019/10/15 18:34:23

24、梨子别只熬水喝了!还有4种高颜值做法一定要知道!

2019/10/15 18:34:19

25、一口平底锅,轻松搞定网红仙豆糕!

2019/10/14 18:38:04

26、深秋的正确打开方式:5款暖身锅物料理,天凉就爱这一锅!

2019/10/14 18:38:00

27、黯然销魂汤!天凉必备暖胃神器!

2019/10/13 18:57:10

28、亲子DIY合集 来和宝宝一起做出动物园吧!

2019/10/12 18:49:49

29、新刊上市 | 丰润十月,燥秋润食!

2019/10/12 18:49:49

30、5款超简单治愈系甜品,烘焙小白不翻车!

2019/10/12 18:49:45

31、一城一味 | 上海美食图鉴

2019/10/11 18:49:44

32、有菜有肉会拉丝!这是什么神仙食物?!

2019/10/11 18:49:27

33、天冷就该这样吃!热汤面下肚,暖过穿秋裤!

2019/10/10 18:47:44

34、新书上市 | 顺时而食 24节气养生食单(内含福利)

2019/10/10 18:47:38

35、每天叫醒我的不是闹钟,而是美味的鸡蛋饼!

2019/10/9 18:55:55

36、4款极品快手菜!比外卖省时又划算!

2019/10/9 18:55:50

37、一次做好吃一周!5款元气早餐,省时省心不迟到!

2019/10/8 18:44:17

38、一上桌就被秒光的菜,还不赶紧学起来!

2019/10/8 18:44:01

39、趁着放假学会这几道小菜,让你的餐桌亮起来!

2019/10/6 18:30:23

40、假期余额不足!拿什么拯救不开心?

2019/10/6 18:30:17

41、被你点赞过的朋友圈,是甜甜圈!

2019/10/5 18:48:02

42、早餐面包DIY,晒作品,赢好礼!

2019/10/4 19:55:30

43、南瓜又有新吃法!今秋6款吃瓜攻略请查收!

2019/10/4 19:55:28

44、星级酒店松软流芯奶黄包,跟我这样做!

2019/10/3 18:50:53

45、大排档最火的王牌菜品,在家就能做!假期宵夜就吃它!

2019/10/3 18:50:19

46、暖心落胃的3款家常味道,你不想知道吗?

2019/10/2 18:55:48

47、4款硬核肉肉料理,大口吃肉超满足!

2019/10/2 18:55:48

48、get超萌的长颈鹿蛋糕卷!

2019/10/1 18:39:07

49、超实用!假期聚会食单,朋友吃了不想走!

2019/10/1 18:39:01

50、免费领面包开始啦~手慢无!

2019/9/30 18:34:39