十方丛林 - 一蔬一素,春天最重要的“吃”!

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一蔬一素,春天最重要的“吃”! - 后花园网文 - 大杂烩

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  好雨知时节

  当春乃发生

  春天正是养肝护脾

  清养身体的好时节

  而素食

  则成为了春季最好的选择

  食素是一种生活态度

  崇尚朴素清淡的生活

  在质朴的菜蔬之中

  亦有妙不可言的雅趣

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  春日食春芽

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  春日食春芽是大自然的赐予

  中医经典著作《黄帝内经》

  说要“食岁谷”

  意思就是要吃时令食物

  春天里所有的植物

  都生发出新鲜的嫩芽

  其中可以食用的春芽有很多

  如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗等

  春日食谱

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  西兰花炒金针菇

  食材 :

  西兰花1棵,金针菇1把,生姜,素蠔油,酱油,淀粉,芝麻油,香油适量

  步骤:

  1、西兰花洗净撕小朵后焯一下捞出,过冷水后沥干;

  2、生姜碎;

  3、金针菇切掉根部老的部分洗净备用;

  4、在一个小碗里,加素蠔油、酱油、淀粉,再加一勺汤拌成酱汁备用;

  5、热油锅,炒香姜,倒入金针菇炒2分钟;

  6、倒入酱汁烧开;

  7、加入西兰花炒匀;

  8、最后加入芝麻油即可出锅。

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  胡萝卜炒春笋

  食材

  春笋150g,胡萝卜80g,植物油适,盐,味全高鲜,姜适量

  步骤

  1、去笋衣,胡萝卜洗干净

  2、春笋切片

  3、笋片入煮锅焯水后捞出沥干水

  4、胡萝卜切片

  5、起油锅,胡萝卜入锅过油后盛出

  6、再起油锅,姜入锅煸香后春笋入锅炒

  7、胡萝卜入锅炒

  8、加盐、味全高鲜

  9、炒均匀即可盛出享用

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  香椿拌豆腐

  食材

  豆腐1快,香椿2两,盐适量,味全高鲜适量,麻油少许

  步骤:

  1、北豆腐一块,香椿芽洗净!

  2、豆腐切块进行焯水,不要过凉水,香椿用开水烫变色切末即可!

  3、豆腐,香椿放入拌碗放盐,味全高鲜,香油,拌匀装盘即可!

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  编辑:刘玉

  图片:来源于网络

  责编:耀泽

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