蓝猪坊 - 冬瓜的7种家常做法,简单又美味,超级下饭的!

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  红烧冬瓜

冬瓜的7种家常做法,简单又美味,超级下饭的! - 后花园网文 - 趣味生活

  材料:

  冬瓜,香菇,辣椒,食用油,酱油,蚝油,葱花

  步骤:

  1、冬瓜去皮,切成4-5厘米的方块,在上面打十字花刀,香菇和辣椒都切粒;

  2、坐锅烧油将冬瓜小心煎香;

  3、将冬瓜移点空间出来下香菇辣椒粒炒出味,撒盐;

  4、加水淹过冬瓜,喷酱油,大火烧开转中火煨,盖锅盖;

  5、等汁快收干时加蚝油再撒葱花就可以出锅啦!

  虎皮冬瓜

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  材料:

  冬瓜500克猪肉末50克小米椒节、葱花、盐、白胡椒粉、老抽、味精、色拉油各适量。

  步骤:

  1、冬瓜削皮后,在表面剞十字花刀,接着再改刀成3厘米见方的块;

  2、净锅放油烧热,下冬瓜块煎至皮面微黄时,盛出来待用。锅留底油,下猪肉末炒至酥香时,掺入适量的清水,加盐、白胡椒粉和味精调味后,放冬瓜块烧至软熟,淋老抽上色并放入小米椒节,烧至汁干亮油时,撒入葱花即成。

  豆豉煎蒸冬瓜

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  材料:

  冬瓜200g、甜椒10g、植物油1汤匙、豆豉10g、生抽3茶匙、盐1茶匙、香葱1颗。

  步骤:

  1、冬瓜去皮,去瓜瓤,洗净后,切成冬瓜片,然后在冬瓜两面切花刀;

  2、甜椒去蒂去籽,洗净,切丁;

  3、炒锅烧热,倒入适量植物油;将冬瓜片放入锅里,用中小火煎至表面微黄,即可盛出;

  4、锅里留底油,炒香豆豉;

  5、盛出的冬瓜片,摆盘放在碟子里,淋入刚刚炒香的豆豉,撒上甜椒丁,并浇上一点点豆豉油;

  6、淋入适量生抽;

  7、撒上适量食盐;将冬瓜放到蒸锅里蒸10分钟即可;

  8、盛出,撒上香葱就可以吃啦。

  冬瓜枸杞金针菇姜丝汤

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  材料:

  冬瓜、金针菇、老姜、枸杞、丝瓜、盐

  做法:

  1、 冬瓜去皮洗净切片,金针菇洗净去根部,老姜去皮切细丝,枸杞稍稍用清水冲一下。

  2、 锅中放适量清水,煮开。

  3、 放入冬瓜及姜丝,煮至冬瓜6成熟。

  4、 放入金针菇煮开,放入枸杞,小火焖上一会儿。

  5、 出锅前放适量盐调味儿。

  关东素扒肉

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  材料:

  冬瓜1000克、干淀粉25克、蚝油15克、湿淀粉15克、鲜露10毫升、老抽10毫升、精盐3克、白糖2克、牛肉汤、色拉油各适量。

  步骤:

  1.把净冬瓜肉切成长条块,在其表面剞0.5厘米深的十字花刀,抹匀老抽后,再粘一层干淀粉待用。

  2.锅入色拉油烧至六成热时,把冬瓜块放油锅里,炸至表面呈金黄色便捞出来,切成0.5厘米厚的长片,然后摆盘并浇入牛肉汤,用保鲜膜密封好,再放蒸柜里蒸5分钟取出来,滗去汤汁。

  3.把牛肉汤入锅,加蚝油、鲜露、精盐和白糖烧开后,淋湿淀粉勾成玻璃芡,出锅浇在盘中冬瓜片上,出锅吃吃吃

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