豆果美食 - 日食记 小猪奶黄包的花式做法,你会了吗?

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日食记 小猪奶黄包的花式做法,你会了吗? - 后花园网文 - 趣味生活

  红烧鸭子菜谱由鸭子为主料,鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

  By 茹絮

  用料

  鸭子 500克

  葱 10克

  姜 10克

  蒜 10克

  冰糖 25克

  八角 1个

  桂皮 5克

  香叶 2片

  干红辣椒 2条

  料酒 2汤匙

  生抽 1汤匙

  老抽 半汤匙

  鸡精 适量

  盐 适量

  水 适量

  食用油 适量

  做法步骤

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  1、准备好材料

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  2、鸭子斩成小块洗净,冷水下锅,放入鸭肉焯水,焯至变色变白捞出洗净控干水分备用,葱切寸段,蒜切片,姜切片

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  3、锅中倒入适量的食用油烧热,放入冰糖,转小火翻炒至冰糖融化变成焦黄色

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  4、再放入鸭肉翻炒至上糖色

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  5、加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、干红辣椒炒出香味

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  6、加入料酒

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  7、加入生抽

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  8、加入老抽

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  9、翻炒至上色

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  10、加入适量的清水,没过食材即可

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  11、大火烧开转小火炖煮30-40分钟

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  12、煮至鸭肉软烂汤汁浓稠时加入鸡精

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  13、再根据个人口味加入盐调味

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  14、转大火收汁即可

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  15、成品图

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