豆果美食 - 手残党必学菜谱之日食记 小猪奶黄包

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手残党必学菜谱之日食记 小猪奶黄包 - 后花园网文 - 趣味生活

  正月十五元宵节吃元宵还是汤圆 元宵、汤圆是两回事。可以说是北方、南方之不同渊源所致。每当到了正月十五上元节,一般都有南吃汤圆北食元宵的习俗,不过元宵与汤圆这二者除了做法稍有不同之外,营养成分基本相同。 这一天你想吃哪种呢……

  By 棒棒糖宝子

  用料

  糯米粉 500克

  五芳斋汤圆馅料 250克

  水 适量

  做法步骤

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  1、正月十五元宵节这天,为了增加仪式感和喜庆气氛,这顿汤圆就会自己动手制作。这一天我会做北食的元宵。 先把黑芝麻汤圆馅料分切成小块放入水中再捞出倒入装糯米粉的盒中摇动。

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  2、左右前后像摇晃,就如“筛”东西一样,随着馅料在互相撞击中变成球状。挑出圆球再入水中再立即捞出,重复筛粉的动作。

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  3、每次做完筛的动作都把馅料放入水中沾水捞出入糯米粉中沾粉,重复此动作数次之后,糯米粉沾到馅料表面形成了元宵。

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  4、经过重复多次筛粉打湿再筛粉打湿数次之后圆球越变越大。滚雪球似的滚到你想要的大小即可

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  5、做成的元宵糯米粉层很薄、表面是干的。煮好后的元宵吃起来口感比汤圆有嚼劲。

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  6、煮元宵啦

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  7、汤圆馅料买的五芳斋现成的开袋直接分切小块即可,

  小贴士

  元宵比汤圆吃起来口感好有嚼劲 汤圆馅料买现成的五芳斋汤圆馅料 也可自己做汤圆馅料

  糯米粉的应用功效

  糯米味甘,性温,入脾、胃、肺经;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收 涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果。

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