豆果美食 - 水润米片汤的做法

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水润米片汤的做法 - 后花园网文 - 趣味生活

  食谱名:水润米片汤 参考月龄:10个月以上 今天推荐宝妈们一道润肺米片汤,我特意选用最当季的白萝卜,它含有较多的维C和微量元素锌,润肺止咳的同时,还可以增强抗病能力呢!我还加入了健脾养胃的山药,好消化、好吸收!而且,水水润润的,轻轻一抿就碎,现在吃正合适!

  By 宝宝辅食微课堂【豆果美食官方认证达人】

  用料

  白萝卜 50克

  熟鲜虾仁 15克

  铁棍山药 20克

  宝宝粥米 50克

  蛋黄 1个

  做法步骤

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  1、准备食材:白萝卜50克,熟鲜虾仁15克,铁棍山药20克,宝宝粥米50克,蛋黄1个(约20克)

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  2、宝宝粥米放入清水中,浸泡30分钟。 浸泡后的宝宝粥米会变软膨胀,方便搅打。

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  3、将浸泡好的宝宝粥米倒入辅食机内,再加入100毫升清水,搅打细腻。 建议妈妈们搅打的时间尽量长一点,这样米和水才能融合,会更加细腻哦~

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  4、搅打好的宝宝粥米倒出过筛。 过筛后的米糊,做出来的米片会很细腻哦~

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  5、电陶炉开小火,平底锅内倒入适量米糊。 妈妈们注意,这里要锅热的时候倒入,冷锅倒入的话就不好盛出了哦~

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  6、煎至米糊凝固,且呈半透明状。

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  7、煎好的米片盛出待用。 米片会有一点粘,妈妈们盛出的时候小心一点,就算弄破了也没关系,不影响后面的制作。 今天这个量我们可以做两张米片~妈妈们如果觉得太多,可以将宝宝粥米减半哦~

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  8、分别将熟鲜虾仁剁碎、铁棍山药切丁、白萝卜切丝。 妈妈们在处理山药的时候,记得戴手套,防止手痒哦~

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  9、起锅烧水,水开后,倒入白萝卜丝,大火焯水2分钟。

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  10、焯水后,捞出沥干水分后,再焯水一次。 建议妈妈们将白萝卜焯水两次,白萝卜中含有芥子油带有辛辣味,反复焯水可以减少辛辣味。

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  11、另起一锅,水开后,倒入铁棍山药丁、白萝卜丝,大火煮10分钟。

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  12、然后倒入米片,迅速搅散,煮3分钟。 米片尽量搅的小一些,方便宝宝吞咽,如果觉得这一步有难度,也可以提前切碎再放入锅里。

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  13、倒入熟鲜虾仁碎。

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  14、再将蛋黄搅开,倒入奶锅中,迅速搅成蛋花状。

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  15、大火煮2分钟,就可以啦~

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  16、营养满满的米片汤就做好啦!软软的~嫩嫩的~宝宝一抿就碎,感觉就跟在吃凉皮一样呢,快给宝宝来一碗吧!

  小贴士

  ●大米片的厚薄、宽度、长度,我们都可以自行调节,摊饼皮时,摊少一点会薄一点,放锅里搅散的时间长一点,就会细碎一点。 ●这面片汤里的蔬菜妈妈们可以根据宝宝的喜好或者家中现有的食材替换哦~

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