豆果美食 - 百香果纸杯蛋糕的做法

上一篇(左方向键) 下一篇(右方向键) 回目录(回车键) 粗体(B键)  正常(N键) 随机浏览(S键)   浏览次数:15    发布时间:2018/12/9 1:15:43   出处:豆果美食   
百香果纸杯蛋糕的做法 - 后花园网文 - 趣味生活

  百香果是水果中的VC之王,营养丰富且芳香独特。用百香果果汁做出来的蛋糕果香浓郁,清新宜人,非常美味哦。

  By s姐_絮【豆果美食官方认证达人】

  用料

  百香果汁 40克

  玉米油 40克

  鸡蛋 4个

  低粉 65克

  细砂糖 55克

  做法步骤

百香果纸杯蛋糕的做法 - 后花园网文 - 趣味生活

  1、百香果取汁40克备用。

百香果纸杯蛋糕的做法 - 后花园网文 - 趣味生活

  2、分离蛋白和蛋黄,容器要确保无油无水,从冰箱取出的鸡蛋要用纸巾擦干,避免鸡蛋表面水汽混入蛋白盆里。

百香果纸杯蛋糕的做法 - 后花园网文 - 趣味生活

  3、百香果汁、玉米油、15g糖放入盆里,充分打匀,打至不见油沫星子、糖融化。

百香果纸杯蛋糕的做法 - 后花园网文 - 趣味生活

  4、加入事先过筛的低粉,切拌方式拌匀,不见干粉及颗粒物。

百香果纸杯蛋糕的做法 - 后花园网文 - 趣味生活

  5、分2次加入蛋黄,每次都切拌加翻拌方式拌匀。

百香果纸杯蛋糕的做法 - 后花园网文 - 趣味生活

  6、最后的蛋黄面糊是非常细腻,没有颗粒物的。

百香果纸杯蛋糕的做法 - 后花园网文 - 趣味生活

  7、40克糖分三次加入,打到蛋白呈有韧性的长尖弯勾,整个蛋白霜细腻有光泽。

百香果纸杯蛋糕的做法 - 后花园网文 - 趣味生活

  8、刚才准备好的蛋黄糊再搅拌几下,经过刚刚打蛋白的时间,蛋黄糊通过静置后会变得更加细腻柔软。放入1/3蛋白。

百香果纸杯蛋糕的做法 - 后花园网文 - 趣味生活

  9、翻拌或切拌方式都可以,拌好的面糊细腻光洁没有颗粒物。将混合好的面糊倒回蛋白盆中。

百香果纸杯蛋糕的做法 - 后花园网文 - 趣味生活

  10、继续翻拌混合。完成的面糊也是细腻有光泽度有弹性的。

百香果纸杯蛋糕的做法 - 后花园网文 - 趣味生活

  11、将面糊装入裱花袋,挤入合适的模具内,震几下清除大气泡。

百香果纸杯蛋糕的做法 - 后花园网文 - 趣味生活

  12、放入烤箱烘烤20分钟左右。(烤箱提前上管120度下管150度钟预热)。

百香果纸杯蛋糕的做法 - 后花园网文 - 趣味生活

  13、出炉脱模。

百香果纸杯蛋糕的做法 - 后花园网文 - 趣味生活

  14、成品

百香果纸杯蛋糕的做法 - 后花园网文 - 趣味生活

  15、成品

百香果纸杯蛋糕的做法 - 后花园网文 - 趣味生活

  16、成品

  小贴士

  1、我个人偏爱后蛋法,做出来的蛋糕组织更加细腻绵密。 2、烤箱的温度及烘烤时间,请根据自家烤箱实际情况作调节。

  ----------

  豆果美食,家庭厨房领域美食社区及交易平台;

  

豆果美食』的更多其他内容(随机显示)

01、小米红薯养胃粥的做法

2018/12/9 1:15:42

02、肉松紫薯仙豆糕的做法

2018/12/9 1:15:36

03、全麦椰片麻薯软欧面包

2018/12/9 1:15:34

04、回归童年,总有一杯热可可!

2018/12/9 0:21:40

05、麻花包子的做法

2018/12/9 0:19:02

06、奶油蛤蜊意面的做法

2018/12/9 0:19:02

07、直接法奶香吐司的做法

2018/12/9 0:18:59

08、翡翠虾丸——宝宝辅食

2018/12/9 0:18:52

09、香煎茄盒—健康少油

2018/12/9 0:18:52

10、【芙蓉酥】面团做出一朵花,色香味全酥掉渣!

2018/12/9 0:18:48

11、白菜炒平菇的做法

2018/12/9 0:18:44

12、大米黄猪肉丸的做法

2018/12/9 0:18:41

13、今日大雪,吃它补一补

2018/12/9 0:18:40

14、盐焗烤鸡(圣诞节)

2018/12/9 0:18:39

15、家庭版的法风烧饼

2018/12/9 0:18:38

16、肉松肠仔包,你今天吃了吗?

2018/12/9 0:18:38

17、谷物杂粮面包的做法

2018/12/9 0:18:27

18、美味核桃酥的做法

2018/12/9 0:18:26

19、火腿鸡蛋早餐饼的做法

2018/12/9 0:18:26

20、最强下饭菜,精华竟是……

2018/12/8 12:42:38

21、万能香菇肉酱的做法

2018/12/8 10:30:58

22、芝麻红糖包的做法

2018/12/8 10:30:31

23、宝宝辅食 南瓜羊肉泥

2018/12/8 10:23:48

24、火腿肠炒豆苗的做法

2018/12/8 9:55:00

25、圆生酒香萝栗鸭的做法

2018/12/8 9:54:59

26、花朵烧麦,美丽绽放

2018/12/8 9:54:59

27、无蛋低脂版黑米粉酸奶软欧

2018/12/8 9:54:58

28、蒸薯粉青菜丸的做法

2018/12/8 9:54:55

29、花朵蒸饺的做法

2018/12/8 9:54:55

30、干煸芸豆——不用油炸一样能做出好吃得干煸芸豆

2018/12/8 5:17:20

31、小米红枣糕的做法

2018/12/8 0:21:59

32、大白菜炖牛肉(附炖牛肉方法)

2018/12/8 0:18:14

33、可爱的独角兽卡通馒头

2018/12/8 0:17:49

34、可可蛋糕卷(可可奶油馅)

2018/12/8 0:17:34

35、西北风味拌粉丝的做法

2018/12/8 0:15:50

36、完美的~巧克力软曲奇

2018/12/8 0:15:36

37、千层南瓜蒸糕的做法

2018/12/8 0:15:13

38、快手 卡通菠萝馒头

2018/12/8 0:14:48

39、芋头三鲜粥的做法

2018/12/8 0:14:40

40、胡萝卜贝果的做法

2018/12/8 0:10:24

41、山药青菜鹰嘴豆浓汤——宝宝辅食

2018/12/8 0:10:22

42、饺子皮版小烧卖的做法

2018/12/8 0:10:16

43、时蔬酿鸡翅的做法

2018/12/8 0:10:16

44、快来~送你一份好吃不长胖的过冬指南

2018/12/7 21:38:19

45、大雪至,驱寒补肾吃这些,让你冬日不再冷!

2018/12/7 12:37:43

46、大理石花纹黑米糕(超详尽步骤)

2018/12/7 12:20:28

47、宝宝辅食 混合泥——玉米山药泥

2018/12/7 12:20:26

48、松软不塌不缩的戚风杯子蛋糕

2018/12/7 12:20:23

49、菠萝香菇藜麦饭的做法

2018/12/7 12:20:23

50、梦幻提拉米苏的做法

2018/12/7 12:20:20