豆果美食 - 奶油蛤蜊意面的做法

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奶油蛤蜊意面的做法 - 后花园网文 - 趣味生活

  蛤蜊的鲜甜,奶油的厚重 一碗意面凝聚了丰富的滋味 简单的食材只要用对方法, 也能做出充满异国风情的美味佳肴。

  By Miko的小厨房

  用料

  淡奶油 60g

  意大利面 80g

  蛤蜊 20个

  培根 1片

  胡椒粉 适量

  盐 一勺

  黄油 10g

  洋葱 30g

  蒜头 1瓣

  欧芹碎 少许

  芝士粉 适量

  做法步骤

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  1、蛤蜊用刷子刷干净表面,冲洗后沥干水备用。

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  2、洋葱切成小丁,大蒜切成蒜末。

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  3、培根切成小片。

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  4、意大利面放入沸水中煮8分钟。水里放一勺盐增加底味。

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  5、意大利面煮好后捞起。

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  6、黄油放入平底锅中融化。

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  7、锅里放入洋葱、蒜末、培根煸炒至洋葱变成透明。

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  8、下蛤蜊翻炒1分钟。

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  9、锅里倒入一大碗水,没过蛤蜊三分之二就可以了。中火煮至蛤蜊全部张开。

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  10、把奶油加入锅中做成白汁。

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  11、下意大利面翻炒均匀,放入一勺盐、少许黑胡椒粉调味。

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  12、大火把白汁收至浓稠即可。

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  13、意大利面盛出摆盘,撒上适量欧芹碎和芝士粉就完成了(没有也可以不加)。

  小贴士

  1.蛤蜊一定要刷干净再下锅。 2.煸炒蒜末和洋葱时要用小火。

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