日日煮DayDayCook - 我是80后二胎麻麻,我痴迷烘培快10年了~

上一篇(左方向键) 下一篇(右方向键) 回目录(回车键) 粗体(B键)  正常(N键) 随机浏览(S键)   浏览次数:16    发布时间:2018/12/8 21:10:07   出处:日日煮DayDayCook   

  “每周无伦多忙,我都会亲手做烘焙,几乎从来没有给孩子们买过外面市售的面包,希望他们每天都吃的健康!冬天最适合烘焙啦,总让人在寒冷的冬天觉得暖暖的!”

  

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  美食博主 @小衣服厨娘

  #烘焙达人 #美食摄影 #美食Vloger

  

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  @小衣服厨娘 的2个宝贝

  80后、全职妈妈、儿女双全,这些标签可能对很多人来说都自带压力属性,可是在这位美厨娘眼中,这些都是她美好生活的源泉。

  小衣服从2009年开始写美食博客,在那个BLOG年代,她那些关于烘培的图文内容就吸引了600多万的访问量。后来她前往加拿大留学学工商管理,2013年后在北京定居,先后生下一儿一女。

  

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  @小衣服厨娘 一家四口

  “ 对我来说,

  烘培是来自心底的喜悦... ... ”

  

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  柠檬玛德琳是特别好吃的一款法国小蛋糕,每天去幼儿园接孩子放学,都会给他带一道亲手制作的小点心,那天带了贝壳蛋糕,他在车上就吃了三个,不停的说好吃,妈妈这个太好吃了!因为我用了超棒的方子!

  虽然我是一个全职妈妈,但我觉得生活非常充实,对生活充满了热情,我爱我的家我的孩子们!

  

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  我有一个五岁的儿子和一个两岁半女儿,每天都会做点心给他们吃,儿子小时候经常和我一起烘焙,现在去上幼儿园了,每天早上送老大去完幼儿园,回到家就会和女儿一起烘焙!她很喜欢做这些貌美的小点心!这道混合莓果闪电泡芙深得孩子们喜欢,做好两个孩子就抢着吃起来!

  Open Heart Time

  #爱上烘培多久了?

  之前在国外的时候也做过烘焙,但是总是失败,后来总是往返于北京和加拿大,用飞机里程换了一台北美的面包机,2009年吧,然后我就用面包机揉面做面包,终于成功了,就经常做给我男朋友吃,就是我现在的老公,哈哈哈!回国之后烘焙技术越来越好,喜欢给家人做点心!等到2013年我儿子出生,我就更想把好吃的点心面包做给孩子吃!就一直坚持着手工烘焙!

  #烘培对你的影响是?

  更热爱生活了!喜欢把我的工作间布置的干干净净的,因为每天都要烘焙,专门把一个房间做成了我的工作间,里面的餐具,工具都是精心挑选的!有的时候照顾一天孩子也会很累吗,周末老公在家看孩子,我反而停不下来,在自己的工作间做点心,觉得那对我来说是一种放松!还有可以把自己的一点儿经验分享给粉丝们!通过烘焙认识了更多的朋友!

  

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  @小衣服厨娘 的烘培工作室

  #烘培对你意味着?

  虽然是全职妈妈,但是在照顾孩子和家人的同时依然追求自己的梦想!坚持烘焙,是我内心深处喜欢的事情,我喜欢拍照,想把自己做的点心拍的美美的!烘焙传递的是温馨与爱意,或许不是特别专业,却依旧为我和孩子朋友家人带来愉悦的心情。

  #对目前的生活状态满意吗?

  很满意,过着自己想要的生活,每个人都有梦想吧,未完成的梦想肯定有!近期梦想是和孩子们一起去看极光

  #美食博主的收入?

  以前的自媒体就是写写博客,那个时候美食视频和微博还没有兴起!顶多就是厂家给机器试用写食谱拿稿费,或者美食图片供给杂志社挣一些钱!从去年开始各个平台都有短视频激励政策什么的,收入自然也更多更全面!

  

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  #如何看待女性独立?

  我虽然是全职妈妈,但是写美食,拍美食也算是我的职业,并且我也从中得到了相应的收入!而且我是把孩子放在第一位的,两个孩子我都是从出生一手带到大,她们离不开我,我也离不开他们!

  而且我不喜欢约束,坐办公室按时上班我是坚持不了!我更喜欢自由职业,当个自媒体人!每个人都有每个人想要的生活,有的女性就是喜欢职场!我觉得只要知道自己想要什么样的生活,朝着自己的目标去努力快乐地生活就可以!

  #对烘培新手的建议?

  找到好的方子,不要怕失败,失败是成功之母绝对没错,一个好的方子是成功的关键,建议可以看看youtube上的美食博主,能学到不少,当然你们可以去日日煮关注我,我会毫无保留把好方子分享给你们!

  #推荐的书单?歌单?影单?

  电影喜欢指环王那类的!书可以推荐一本酱汁书,很不错!也是和做饭有关,但是那些酱汁做出来真不错!

  

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  独家烘培食谱:蓝莓磅蛋糕

  

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  ( 点击观看完整烘培视频 )

  

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  马上圣诞节了,这款蓝莓磅蛋糕就超级有圣诞氛围,做给家人或者赠与朋友都是非常有心有爱的礼物,并且,做法也很简单哦!

  

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  - 食 材 清 单 -

  -无盐黄油80克

  -糖粉40克

  -低筋面粉80克

  -泡打粉3克(不放也可以)

  -鸡蛋黄2颗

  -鸡蛋清2个

  -砂糖30克

  -冷冻蓝莓或者新鲜蓝莓1/2杯(或者其他你喜欢的冷冻莓果)

  

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  - 具 体 做 法 -

  烤箱180度,30分钟!烤好之后放凉,用保鲜膜包起来!

  1.黄油软化到牙膏状态,放入糖粉搅拌均匀,直到看不到糖粉

  2.分两次放入蛋黄,每加入一次搅拌均匀在放下一个!

  3.筛入低筋面粉和泡打粉(泡打粉也可以不放)搅拌均匀,直到看不到粉类

  4.蛋清分三次加入细砂糖打发,打到带白拉起来有小湾沟状即可

  5.分两次放入打发好的蛋白,第一次搅拌均匀,第二次翻拌均匀

  6.最后放入冷冻蓝莓,翻拌一下即可

  7.倒入铺好油纸的模具(长25厘米,宽5.8厘米,高4厘米)

  8.烤箱上下火180度,烘烤30分钟!

  冬天室温保存即可,夏天冰箱冷藏,建议两天没吃完!吃的时候可以搭配红茶或者黑咖啡!

  

  看完蠢蠢欲动的你,不如马上动手!贴心的@小衣服厨娘 还特别公开了她制作这款蓝莓磅蛋糕时候无敌好用的烘培工具,资深美食博主亲自认证的好工具,我们把它们都放进了DDBOX

  

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  本期DD Box内含:

  

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  1、长方形不沾烘培模具(吐司、磅蛋糕、水果条必备)*1

  2、耐高温硅胶刮刀(烘培必备)小号1把

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  限时特惠:79元

  

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  PICK完美厨娘推荐的好物

  都来留言区说说

  #你用过超级好用的烘培工具#

  一起来种下一大片草原吧!

最大的穷忙是不懂投资自己

  

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