旅游周刊 - 豆腐和它是天生一对,一起堪称“钙王”,吃过都说好!

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  豆腐的价格不贵,

  营养又健康,

  吃肉不如吃豆腐,

  又省钱来又滋补!

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  今天就来学做简单而又美味的豆腐吧~

  豆腐+鸡蛋:益气又补钙

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  现在人上学的学业压力大、上班的作息不规律、老年人带孙也不易,多少都会有些气血不足的情况,食欲不佳、消化不良、面色发黄、手脚冰冷、衰老加速、免疫力差这些症状就都容易找上身来。

  豆腐的营养价值与牛奶相近,对因乳糖不耐症而不能喝牛乳,或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言,豆腐是最好的代替品。鸡蛋也是传统中医里,补血益气的的营养佳品。

  食材:

  豆腐1块,鸡蛋1个,葱、油、盐少许。

  做法:

  1、把鸡蛋打入碗中,加少许盐和葱段打散;豆腐切片,浸泡在蛋液中腌制入味;

  2、将裹满蛋液的豆腐片放到平底锅中,小火煎至两面金黄即可。

  豆腐+海带:三高最佳食疗

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  海带煮豆腐被称为“长生不老的妙药”,每天早上喝一碗,暖胃又健康。

  海带中甘露醇、碘、钾、烟酸等物质协同作用,能有效防治动脉硬化,降低血压,富含的食物纤维对于延缓血糖上升也十分有效。

  豆腐中不含任何的胆固醇,非常适合高血压、高血脂、高血糖的人食用。要想降低血压和血脂,餐桌上最好多一道关于豆腐的菜肴。

  常吃豆腐海带汤,能很好地控制血压、血糖和血脂,有三高问题的中老年人不妨试试。

  食材:

  豆腐1块,海带50克,姜、虾米少量。

  做法:

  1、将豆腐切成小四方块备用,海带洗干净切成条;

  2、锅中加入适量清水,放入海带用大火煮至海带变软;

  3、放入豆腐块和虾米,加少量盐调味,煮沸约4分钟,加入姜丝,再煮上2分钟就可以了。

  豆腐+鸭血:养血护肝

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  动物血中还含有多种无机盐和微量元素。如钠、钾、磷、铁、锌、锰、铜、钴等。这些元素都是人体不可缺乏的。

  豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高。

  鸭血豆腐汤能既含有植物蛋白,也有动物蛋白,蛋白质种类十分均衡,还能补铁。另外豆腐对病后调养、细腻肌肤亦很有好处。

  食材:

  豆腐1块,鸭血250克,葱、姜适量,胡椒粉、油、盐少许。

  做法:

  1、豆腐和鸭血切成块焯水备用,葱姜切成末;

  2、锅中放入少量的油,将葱姜末炒香;加入清水、豆腐和鸭血,煮熟后放入少量的盐和胡椒粉即可。

  豆腐+大蒜:减脂瘦身首选

  需要减肥的人一定不能错过这道菜。加点蒜让豆腐好吃的根本停不下来。

  豆腐蛋白质含量较高,其里面含有大豆异黄酮对于任何生理阶段的女性都有好处。加上大蒜,不但增添了味道,还能帮助消食理气。

  食材:

  豆腐1块,蒜米、葱适量,盐、生抽、胡椒粉、白糖、麻油少量。

  做法:

  1、将豆腐切成薄片,放入锅中用少量油煎至两面金黄;

  2、蒜米切成末,加入适量水、盐、生抽、胡椒粉、白糖调成汁备用;

  3、将调好的汁倒入煎香的豆腐中,煮至入味,加些麻油和葱就可以了。

  来源:健康圈

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