豆果美食 - 酸汤肥牛(微辣版)

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酸汤肥牛(微辣版) - 后花园网文 - 趣味生活

  肥牛卷跟金针菇最完美的结合非酸汤肥牛莫属了,酸酸辣辣的超过瘾,连汤都不剩

  By 英里妃

  用料

  肥牛卷 200克

  金针菇 200克

  蒜 3瓣

  葱 1小段

  姜 1小块

  泡椒 6个

  泡椒水 2勺

  剁椒 1勺

  白醋 1汤勺

  香葱(装饰) 1根

  盐 2茶匙

  油 1汤勺

  做法步骤

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  1、准备主要食材

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  2、葱姜蒜切末,泡椒切段,准备剁椒

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  3、金针菇开水下锅,焯熟,大概2分钟

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  4、焯好的金针菇铺在盘底备用

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  5、锅中倒入适量油,烧热放入葱姜蒜末炒香

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  6、倒入泡椒和剁椒翻炒均匀

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  7、加入一大碗开水,泡泡椒用的水倒一些在锅内

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  8、倒入白醋,要多放些

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  9、加入盐,搅匀

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  10、水开后直接放入肥牛卷,用筷子不停搅动

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  11、直至开锅即可关火

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  12、将肥牛和汤一起倒在金针菇上,表面装饰葱碎即可

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  13、成品

  小贴士

  正宗的酸汤肥牛用的是黄灯笼辣椒酱,可是太辣,如果能吃辣,可以在放两勺黄灯笼辣椒酱,味道更正宗

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