上海头条 - 秋高气爽,油厚膏黄!这10个吃蟹好去处可千万不能放过!

上一篇(左方向键) 下一篇(右方向键) 回目录(回车键) 粗体(B键)  正常(N键) 随机浏览(S键)   浏览次数:35    发布时间:2018/9/16 22:04:42   出处:上海头条   

  秋高气爽!

  又到了一年一度吃蟹的好时节

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  上海人对于大闸蟹有一种执拗的情节

  就像麻辣火锅之于四川

  猪肉炖粉条之于东北

  八十多年前的老上海

  讲究生活品质的富人们都去茶楼吃点心

  而螃蟹则是穷人们的餐桌常见物

  因为那时候的大闸蟹相当便宜

  跟现在相比简直是天差地别

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  现在的上海宁将吃蟹当做是一种乐趣

  还发展出了一套专门用来吃蟹的工具

  ——蟹八件

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  拆那么一两只蟹,再嘬一口小酒

  这已经成为了一种条件反射和生理期盼

  九十月份,螃蟹已经待“吃”闺中

  就等着上海宁用蟹八件将之细细品尝

  头条菌给大家整理了一些

  适合上海宁去吃蟹的好去处

  赶紧跟着头条菌一起去吃蟹吧!

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  淀山湖

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  先从上海本地的最佳去处说起吧!头条菌先给大家推荐阿拉淀山湖的大闸蟹,淀山湖的水质和阳澄湖的地域和水质都很相近,但是淀山湖大闸蟹的产量没有阳澄湖的大,所以名气不及阳澄湖。

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  但是阿拉淀山湖的螃蟹味道可不差!这里的螃蟹蟹肉香甜,蒸熟掰开之后,只只膏红脂满,嘬一口连醋都不用!味道可不比阳澄湖的差,还有过之而不及呢!

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  板烤蟹、蟹羹娃娃菜,蟹汁炖蛋、蟹肉馄饨等等,头条菌已经抑制不住自己的口水了!!

  交通

  市区—延安路高架—G50(沪渝高速)—西岑收费站口下—沿莲西路右转—沪青平公路(318国道)—景区。

  崇明岛

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  被林青霞夸过的螃蟹是什么样的呢?个小、壳薄、肉质细密、味道鲜美,崇明的水质非常好,养出来的蟹无污染,个小健康,这几年也一直出口日韩。

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  除了传统的蒸熟之外,还可以做成毛蟹年糕,这也是阿拉上海宁最喜欢的美食之一哦!

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  浓厚鲜香的蟹膏与软糯的年糕炒在一起,再加上又是上海宁最爱的浓油赤酱,额滴个神嘞!这道菜一上桌保准受到大家的哄抢!

  市区—翔殷路隧道-五洲大道-G1501上海绕城高速-上海长江随桥-G40沪陕高速陈海公路收费站—崇明岛

  阳澄湖:莲花岛

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  阳澄湖的大闸蟹那可是螃蟹界的网红一姐!尤其是在阳澄湖莲花岛的螃蟹,更是火遍全国。

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  莲花岛的大闸蟹个头大,蟹肉肥嫩鲜美,一咬一口香,吃完之间还留有余香,有的人吃完把自己的手指头嗦上一遍,完全不顾他人眼光。

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  去这里吃饭的话,一定要把螃蟹放在最后吃,不然可能再也吃不下别的菜了,心心念念的只有蟹钳里的肉有没有被扒干净。

  沪宁高速阳澄湖服务区出口→阳澄湖大道→ 星湖街→澄林路→莲花岛

  阳澄湖:昆山巴城

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  除了莲花岛之外,昆山的巴城也是上海人常去的吃蟹好去处,这里是闻名遐迩的“中国阳澄湖大闸蟹之乡”,也被誉为“天下第一蟹城”

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  巴城位于阳澄湖畔,自然环境得天独厚,养出来的螃蟹自然不必多说,也是美得很!据说,在国庆期间,每天至少有八九千的外地车进入巴城吃螃蟹

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  这也正常!阳澄湖畔的大闸蟹,经过蒸煮之后,青色的蟹壳变得通红,拨开蟹身之后,金黄色的蟹黄和乳白色的蟹肉鲜得人眉毛都要掉了!再去体验一把农家乐,嗲的伐得了!

  沪宁高速—苏州方向—苏州东绕城高速—巴城出口下

  太湖东山

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  太湖的东山也是个吃蟹的好地方,东山这儿的水质清爽,水草茂盛,养出来的螃蟹个头比阳澄湖的更大,吃起来更爽哦!

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  作为国内知名的大闸蟹之一,太湖大闸蟹还上过央视的真人秀节目《了不起的挑战》,小撒和乐嘉在节目里吃的就是太湖蟹哦!这儿的蟹肉质鲜嫩,蟹膏丰满!敲香!

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  来太湖不仅能吃上好吃的螃蟹,还能一边吃蟹一边欣赏太湖的湖光山色,这儿的太湖船餐也是很有名的,泛舟湖上,吃着现捕现做的螃蟹,那叫一个美啊!

  自驾路线:

  沪宁高速—苏嘉杭高速(吴中出口)—绕城高速东山出口—越湖路—环湖路—东山

  溱湖

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  俗话说得好,“南有澄湖闸蟹,北有溱湖簖蟹”。溱湖的蟹比较特别,别的地方叫蟹,都是“螃蟹”、“大闸蟹”,唯独溱湖这儿叫“簖蟹”。

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  簖,就是插在水里捕鱼蟹用的竹或苇栅栏。溱湖这儿的人常用簖来捕捉蟹。中秋时节,在溱湖长大的蟹要回长江入海口了,但是遇上簖可就游不回去了,只能向上爬翻过簖。好的,翻过去之后就自投罗网了!

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  要知道,这些个螃蟹没个强壮的身板根本无力爬过高高的簖,而只有爬过簖的螃蟹才有资格被称为“簖蟹”。所以簖蟹个个都是膘肥体壮的存在。

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  簖蟹蒸熟之后,公蟹和母蟹的蟹膏还有所不同,公蟹蟹膏透明软腻,母蟹蟹黄红中带金,不要太嗲哦!吃过溱湖簖蟹的人,永远难忘那种鲜香。

  沪嘉高速—沿江高速—江阴大桥—从广靖盐高速转入宁靖盐高速—往盐城方向到溱潼出口下—右转800米即可到达溱湖湿地公园

  沙家浜

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  说起沙家浜,大家首先想起的一定是京剧《沙家浜》,但你有所不知,沙家浜的螃蟹也很好吃哦!

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  沙家浜一直以“芦花放,稻谷香,岸柳成行”的独特江南水乡湿地风光享誉中外。作为阳澄湖十八湾中最大的一湾,沙家浜的水质自然不必多说,养出来的螃蟹也是上乘精品!

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  沙家浜做起螃蟹来也是很讲究的,这儿的人研究出了滑蛋酱汁蒸蟹、红润白玉蟹、芝士焗蟹等等二十多种色香味俱全的蟹菜,直叫人吃的乐不思蜀!

  上海—沪宁高速—董浜—苏嘉杭高速—沙家浜出口下

  三门

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  近几年三门的青蟹也是很“红”的,三门的青蟹属于海蟹,虽然没有沪蟹的蟹膏蟹黄,但胜在蟹肉肥厚,蟹螯硕大强悍,肉厚饱满,对于喜欢蟹螯的头条菌来说,青蟹老嗲了!

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  青蟹蟹壳泛青而有光泽,壳身上还有隐约的花纹,特别的漂亮。青蟹的两只大螯比一般的螃蟹都要大一些,小白虾、蛏子瞬间就能被它夹碎,所以吃起来口感不错也是有原因的!

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  挑选青蟹的时候最好挑选五两左右重的,这种大小的蟹肉质紧致,口感比较好,简单的用葱姜清炒,不用放盐,咪道好的伐得了!

  上海—沪杭高速—杭州绕城高速—下沙服务区—下沙钱江大桥—杭甬高速—上三高速—三门出口下

  大纵湖

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  大纵湖位于盐城,因为水质较好,养出来的螃蟹也被称为“湖蟹极品”,是清水大闸蟹中的优秀代表之一。青背白肚,金爪黄毛,螯足强健说的就是它了!

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  大纵湖的螃蟹也有多种做法,清蒸蟹、水煮蟹自然不必多说,不过最出名的还是大纵湖的醉蟹

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  以大纵湖自产的螃蟹为原料,采用传统的醉制工艺加工制作,做出来的醉蟹肉质细嫩,味鲜醇香,一个字:嗲!

  上海——沿江高速——江阴大桥——宁靖盐高速——(大冈出口)——向西穿越大冈集镇区——右拐上宁盐公路北行5分钟至步湖路左拐西行——穿越尚庄集镇区——西行十五分钟至大转盘桥南即达

  固城湖

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  这几年固城湖的大闸蟹在上海的名气越来越大了,高淳也是全国知名的“螃蟹之乡”,市场上有不少的大闸蟹都是来自于固城湖的!

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  高淳的固城湖是国内生态保护最好的湖泊之一,养出来的大闸蟹肉质饱满,富态十足,做熟后鲜味中略带甜味,膏肥黄腴。

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  跟阳澄湖的大闸蟹相比起来,固城湖的大闸蟹也不逞多让哦!而且最重要的是,固城湖的大闸蟹还比阳澄湖的便宜些,性价比高

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  头条菌再分享一个蘸料配方,用一碗半醋,三碗半酱油,六匙砂糖,姜四节剁茸隔水炖二十分钟。配上蟹肉,真的鲜的不得了!

  

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