豆果美食 - 满满的添加剂,还在每天给娃吃?自制简单健康营养佳!

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  市售的面包之所以松软,是因为加入了一些泡打粉和膨松剂,这些添加剂大人吃吃没关系,但宝宝不是大人的“缩小版”,多吃造成的伤害,不仅仅是影响生长发育这么简单!

  By 宝宝辅食微课堂【豆果美食官方认证达人】

  用料

  食用油 5克

  熟南瓜 50克

  酵母粉 1.5克

  配方奶 50ml

  中筋面粉 180克

  做法步骤

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  1、准备食材:食用油5克,熟南瓜50克,酵母粉1.5克,配方奶50毫升,中筋面粉180克

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  2、辅食机内分别倒入熟南瓜、食用油、配方奶搅打均匀。

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  3、南瓜泥冷却至常温后,倒入酵母粉,搅拌均匀,静置5分钟。 南瓜泥一定要冷却至常温后再使用,如果太烫,会把酵母烫死。

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  4、南瓜泥倒入中筋面粉中,搅拌至絮状。

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  5、倒出至揉面垫上,面团揉至不沾手。

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  6、将揉好的面团放入酸奶杯中,再放入养生壶进行发酵,选择酸奶功能。 烤箱发酵的话:温度设定50度,时间设定30分钟,面团发酵至2倍大就可以啦~ 宝妈也可以用温水发酵的方式来制作,同样成功率也很高。温水发酵方法:在蒸锅中倒入40度左右的温水,面团放在蒸格上发酵。

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  7、发酵至2倍大。 养生壶发酵的话,大概40分钟左右完成。

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  8、发酵完成的面团,里面呈蜂窝状哦~

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  9、将发酵好的面团取出,揉出气体,擀成0.5cm厚的面皮。 这里需要妈妈们多揉一会哦,撕开看没有大气泡就代表揉面完成了。 建议妈妈们不要擀的太厚,不然不容易熟哦~

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  10、用模具印出可爱造型。 宝妈家里如果没有模具的话,也可以用小瓶盖代替哈~

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  11、平底锅刷一层薄薄的食用油。

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  12、将小面块放入平底锅,盖上盖子,常温二次发酵20分钟。 二次发酵是为了让小面包更好的定型,也更松软,不容易回缩。

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  13、二次发酵完成后,平底锅开小火,焖煎10分钟。

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  14、翻面,小火再焖煎时间10分钟。 妈妈们一定要多焖一会哦,给宝宝吃一定要熟透哈!

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  15、可爱的南瓜小面包就做好啦~

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  16、金黄金黄的小面包,超可爱的造型,宝宝们肯定已经等不及了,舔着舌头,伸出小手来抓,一手一个刚刚好,妈妈们不要和宝宝抢哦~

  小贴士

  添加要领: ●南瓜也可以替换成其他食材,比如紫薯、菠菜等,可以做成各种颜色的小面包,顺便还可以教宝宝认识色彩哦! ●妈妈们要注意哦,面片擀的不要太厚且厚薄均匀,厚度差不多0.5cm就可以啦,太厚的不容易熟哦~ 黄妈说: 香甜的面包是每个宝宝的最爱,糖分的加入,除了能改善味道、软化面筋,还能增加面包的色泽,延长保质期等,但宝宝的辅食又不易吃的过甜。 所以,妈妈们在家自制一些健康的小零食真的很有必要,我再给大家推荐一些烘焙类的小零食,妈妈们有空就可以给宝宝做一些哦! 宝宝零食的新花样,每一口都是小惊喜!

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