说茶网 - 为什么存茶比买茶更重要?

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为什么存茶比买茶更重要? - 后花园网文 - 趣味生活

  全国各地慢慢开始进入雨季,最近广州更是连连大雨暴雨,一些茶仓库渗水茶饼受潮茶水染红整条街道。梅雨季到来,你的茶发霉了吗?对于普洱茶爱好者,存茶比买茶更重要。

  我们为什么存茶?

  普洱茶一直存在越陈越香的概念,今天我们对于这点暂时不展开来说。在名山名寨新茶这几年涨声一片的大行情下,我们手里的茶饼也随着年份增长价值水涨船高。不单单是早买早享受、早买早实惠的原因,陈化转化后的茶饼带来更多变化的口感更让每一个普洱茶爱好者着迷。对于茶友来说,买好茶很重要,存好茶更加重要。

  我们怎么存茶?

  一般来说,决定普洱茶陈化状况主要有三个要件:温度、湿度、无异味。

  首先,我们存茶的环境应该尽量避免高温高湿、高温低湿、低温高湿,适宜的温度和湿度湿非常重要的。无异味就是让存茶空间远离厕所,厨房,同时尽量不要在存茶的地方抽烟。

  所以,我们的存茶环境拥有适当的温度和湿度是非常重要的。就我个人这些年存茶的经验来看,整体温度与湿度环境应该是:普洱茶应适合存储的摄氏温度在22-28度左右,可上下浮动2度左右;湿度在50%-70%范围内,可上下浮动5%左右。

  具体来讲,推荐茶友们存茶的空间最好是没有异味干净的书房、书架和柜子顶部,更好的方法是拥有一个专门存茶的房间。购买茶品后,应检查好茶品是否干透,一般来说新茶在压饼一段时间后就会自然干透,工艺到位的茶厂在茶饼出厂时就已经控制好含水率。茶友们最好是必备一个温湿度计,在网上几十元不等就可以买到。有了温湿度计观察到房间内具体的温湿度以后,下面我们来聊聊控制温湿度的手段。

  一般来说存茶空间怎么控制湿度和温度有很多茶友会推荐抽湿机,网上从大几百到大几千不等的东西。抽湿机确实是可以比较精准的控制温度和湿度,但是大多数较为一般的抽湿机没有降温和通风的效果。

  小小空调,大大作用。巧妙利用空调,调整存茶方式

  所以我今天给大家推荐的是空调存茶。一般来说空调的抽湿和降温模式在梅雨天比较方便,家家的空调不一样,茶友们可以根据温湿度计显示的温湿度变化找到最适合自己的存茶方式。在房间湿度降低到50%时就可以非常放心开始密封存茶。但是必须划重点的是,空调送风的方向是十分重要的。

  通风与否对茶品的影响相当大。过度通风茶品的香气和水分会迅速流失,滋味单薄。所以使用空调控制温湿度时一定要把送风方向尽可能远离普洱茶品,空调可以较为迅速地把温度和湿度降低到合理的值,所以开空调的时间不宜过长,主要是比较费电。

  没有空调,没有抽湿机怎么办?

  对于没有空调,没有抽湿机的茶友。我建议茶友们使用傣族棉手工纸+适量硅胶干燥剂+五层特制纸箱的方式。

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  (傣族手工棉)

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  干燥剂,避免跟茶饼直接接触

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  五层纸箱

  我们家的茶饼一般是两层包装的方式,对于一般茶饼来说,建议有心的茶友在网上购买一些傣族手工绵纸和牛皮纸袋。给每片茶包上绵纸以后就可以装进牛皮袋里封口放进五层厚纸箱里。建议从网上购买五层厚纸箱,收到后适当通风几天就可以使用。然后再纸箱四周放适量硅胶干燥剂,每个季度定期更换硅胶干燥剂。完成这几个步骤以后,选择一个不下雨有太阳的天气封箱,如果条件允许可以在箱子外头套上一个可以裹住纸箱的大密封袋,这种密封袋一般在卖洗衣机空调大电器的商场有,跟导购商量一个合适的价格就可以弄到。

  最后,存茶的纸箱最好是离地至少30厘米存放,有条件的朋友可以放更高一点,等到梅雨季过去一定记得要开窗开箱透气。

  定期喝茶,别舍不得

  最后,存储的茶品应该每隔一段时间后就定期检查品鉴是否出现问题,按我这几年存储的经验目前这两种存茶方式相结合的方法能让茶品在转化的同时保留较为良好的香气,还没有出现发霉的状况。希望大家买好茶,存好茶,喝好茶!

  课代表同志来总结了

  1.存茶最好的温度是22-28度左右,上下限适当放宽2度应该没事。

  2.存茶的湿度最好是50%-70%,上下限适当放宽5度左右应该没事。

  3.存茶环境尽量避免高温高湿、高温低湿、低温高湿。避免异味,放高处。

  4.巧妙利用空调来观察空气湿度与温度。

  5.瓦楞五层纸箱+手工棉纸包好,放点干燥剂,很好。

  6.定期喝茶。(作者:远山有茶三掌柜,来源:远山有茶)

  

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