豆果美食 - 椰浆西米露的做法

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椰浆西米露的做法 - 后花园网文 - 趣味生活

  Braised sago with coconut 天真的是越来越暖了 不穿上老夫的小裙子 对不起这一个月减肥遭的罪 不好好吃一口椰浆西米露 对不起这一个月晚上饿的胃 讲真~减肥过程中遇到的最大的敌人 不是懒惰,而是甜点 不能舍弃椰浆的醇香 不能放下西米的Q弹 不能丢下芒果的清新 好在偶尔吃上一顿解个馋倒是也不会很胖 相对于奶油慕斯戚风芝士来说 已经算很对得起自己的努力了 大大的太阳,闷闷的空气 一杯凉凉沁心的椰浆西米露 仙女们都值得拥有 下方秘籍让你瞬间Get它 材料配方工具 (点击蓝色字体即可购买食材用具) 基本材料 西米:100g 清水:1L(西米:水=1:10) 黄桃:若干 椰浆:200g 草莓:一颗 椰果:若干 蓝莓:若干 可替换成自己喜爱的水果 参考分量:一碗,参考时间:30分钟 工具模具 电磁炉一个、煮锅一个 面粉筛一个、硅胶刮刀一把 厨房秤一个、分料碗若干 问:椰浆不需要煮吗? 椰浆可以不煮的,如果介意椰浆的直接味道,也可以跟清水和砂糖一起煮一下,也可以和牛奶混合煮,这主要取决于自己的喜好。 问:西米煮之前需要浸泡吗? 西米不同于绿豆,是不需要浸泡的,如果用冷水浸后会全部散掉。煮好后在食用冷水中过几遍清洗下就可以。

  By 屹林烘培

  用料

  西米 100g

  清水 1L

  黄桃 适量

  椰浆 200g

  草莓 1个

  椰果 若干

  蓝莓 若干

  做法步骤

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  1、1. 将清水煮至沸腾

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  2、2. 将西米倒入开水中

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  3、3. 煮15分钟一边煮一边不停搅拌防止粘锅,煮至西米中间只剩一白点关火

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  4、4. 盖盖子焖5分钟至透明软糯就可以

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  5、5. 将焖好的西米捞出过食用冷水

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  6、6. 取一口干净的碗,装入椰浆,加入西米

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  7、7. 加入椰果、黄桃、草莓、蓝莓

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  8、8. 点缀上薄荷叶即可食用

  小贴士

  常见问题 问:如何煮西米? 1. 煮西米的清水的重量必须是西米的10倍以上,只可多不可少,避免水份煮干糊锅。 2. 不能冷水下锅煮,一定要是煮沸的开水,不能西米会散掉。 3. 煮西米的时候水不够,不能中途加入冷水,遇冷的西米容易硬芯夹生,所以要加入温水或开水。 4. 煮西米可以开中大火,煮至西米中间只剩一白点关火,焖5分钟至至透明软糯就可以。也不要焖太久,否则西米胀太大没有口感。 5. 要不停搅拌防止粘锅。

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