豆果美食 - 【四时摄物-春分】金银凉拌芦笋

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【四时摄物-春分】金银凉拌芦笋 - 后花园网文 - 趣味生活

  芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。芦笋具有人体所必需的各种氨基酸。 芦笋含硒量高于一般蔬菜,与含硒丰富的蘑菇接近, 甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美。 其嫩茎中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和人体所需的微量元素等,还含有微量元素硒,被认为是一种高营养的抗癌食品。它具有低糖、低脂肪、高纤维素的特点,还有减肥的作用。 1.清热利尿 对于易上火、患有高血压的人群来说,芦笋能清热利尿,多食好处极多。 2.促进胎儿大脑发育 对于怀孕的产妇来说,芦笋叶酸含量较多,经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。 3.提高免疫力 经常食用可消除疲劳,降低血压,改善心血管功能,增进食欲,提高机体代谢能力,提高免疫力,是一种高营养营养保健蔬菜. 4.降脂减肥 芦笋具有低糖、低脂肪、高纤维素的特点。还有丰富的微量元素,其蛋白质含量虽不高,但氨基酸组成比例适当,减肥食用具有降脂促进减肥的作用。 5.抗癌 芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒,阻止癌细胞分裂与生长,抑制致癌物的活力并加速解毒,甚至使癌细胞发生逆转,刺激机体免疫功能,促进抗体的形成,提高对癌的抵抗力;加之所含叶酸、核酸的强化作用,能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效,并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。 大蒜: 性味温,辛、甘。温中健胃,消食理气。

  By Mrs.梁大脸【豆果美食官方认证达人】

  用料

  芦笋 250g

  生抽 15g

  植物油 15g

  蒜蓉 6瓣

  蚝油 5g

  白砂糖 1g

  做法步骤

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  1、新鲜芦笋切去老的部分。

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  2、清洗干净,切段,把头留下,剩下的一会做另一道菜。

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  3、烧一锅开水,把芦笋倒入锅中,大火煮五分钟左右,看芦笋变深色有点软即可捞出。

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  4、把芦笋倒入凉水中,过凉水,沥干水备用。

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  5、把大蒜拍扁切成蒜蓉,分开两份。

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  6、把生抽,蚝油,白砂糖,一半蒜蓉倒入碗中搅拌均匀。

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  7、把调配好的蒜蓉汁均匀浇在芦笋上。

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  8、取干净锅,倒入花生油(其他植物油也行)

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  9、加入一半蒜蓉,中火炸至微黄,散发出蒜香即可关火。

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  10、把热油浇在芦笋上,顿时香气扑鼻。

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  11、金蒜香气浓郁,银蒜甘辛杀菌,无论是味道还是口感都能达到极佳的享受。

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  12、四时摄物之春分,你吃了吗?

  小贴士

  1.生抽选用鲜味生抽 2.芦笋焯水不宜时间过长 3.金蒜(炸过的蒜),银蒜(生蒜)

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