豆果美食 - 牛油果蔬菜意面的做法

上一篇(左方向键) 下一篇(右方向键) 回目录(回车键) 粗体(B键)  正常(N键) 随机浏览(S键)   浏览次数:36    发布时间:2018/3/15 1:18:05   出处:豆果美食   
牛油果蔬菜意面的做法 - 后花园网文 - 趣味生活

  【小贴士】 做这道菜完全是为了满足我“想吃一道绿得丧心病狂的菜”的愿望,所以为了让牛油果酱不变色,菜谱中的调味对牛油果无感er和讨厌牛油果er是不怎么友好的。 在这里贴出两个调味方案给大家备用: 1.沙拉酱+芥末+黑胡椒+苹果醋+生抽+盐 2.沙拉酱+开心果or腰果+苹果醋+黑胡椒+盐 上次做了早春芝士意面后,我对绿色食物的欲望值达到了前所未有巅峰状态。本来就对食物有色彩癖好,现在更是变本加厉,催生出了这道由内而外绿到不要不要的蔬菜意面。虽然味道不是很好,但就冲这颜值还是值得一做的。

  By 多来一碗也能行

  用料

  牛油果 1个

  黄萝卜 1根

  葫芦瓜 1个

  蒜 1-3瓣

  柠檬汁 几滴

  盐和黑胡椒 适量

  苹果醋 适量

  奶油奶酪 1勺

  橄榄油 1-3勺

  做法步骤

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  1、将黄萝卜和葫芦瓜刮成细丝,吃多少刮多少,我这次刮了将近半根胡萝卜和葫芦瓜。

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  2、两种蔬菜丝焯水后放在一旁,控水备用。

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  3、牛油果切块,建议大家选择熟透了的牛油果,我的牛油果不是很熟,做出来的酱口感就不太细腻。

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  4、将蒜瓣拍扁,随意切成小蒜块。

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  5、锅中倒入橄榄油,放一瓣蒜就倒一勺,三瓣就倒三勺,小火将蒜煎熟,去掉生辣味。至于煎到什么程度,就看个人喜好啦。

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  6、菠菜焯水后趁热盖在奶油奶酪上,将奶油奶酪软化。

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  7、随后放入牛油果和煎好的蒜。

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  8、用搅拌棒打成泥状,加苹果醋、黑胡椒、盐和几滴柠檬汁调味。

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  9、为了装饰蔬菜意面,我用不锈钢吸管扎了些黄萝卜小圆片。

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  10、最后将牛油果酱拌入蔬菜丝中,装盘撒上一些薄荷叶和黄萝卜片就完成了。

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  11、牛油果酱,建议一点一点放,不然如果对牛油果不是真爱,真的会感觉有些腻。

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