豆果美食 - 40种超好吃的饺子包法,春节全家人抢着吃!

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40种超好吃的饺子包法,春节全家人抢着吃! - 后花园网文 - 趣味生活

  咱中华文化博大精深,年俗也是丰富多样。春节期间,最令你期待的是什么?放鞭炮?收红包?看春晚?作为一个吃货,小果儿最期待的就是吃饺子啦,有一样的吗?

  

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  饺子可是春节期间,尤其是除夕夜必不可少的美食。全家人热热闹闹地包饺子,你擀皮,他和馅,我来包,韭菜鸡蛋、三鲜、猪肉...每样都来上一些,再包块糖进去,吃到的人第二年好运连连...伴着春晚的开场乐和家人的欢声笑语,热气腾腾的饺子上桌咯!(点击文末“阅读原文”查看全部40种饺子包法噢~)

  1

  虾仁三鲜饺子

  

  

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  by 我是爱美食的长颈鹿

  ·主料·

  虾|30只

  白菜|6片

  木耳|5朵

  笋干|8根

  鸡蛋|1个

  ·辅料·

  姜|6片

  大葱|半根

  胡椒粉|1/3调味匙

  料酒|适量

  香油|3汤匙

  酱油|1汤匙

  盐|少许

  ·做法·

  1.葱姜切末,泡在一碗水里,制成葱姜水备用。

  

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  2.把虾去头,剥皮,去虾线,倒入葱姜水,调入胡椒粉,浸泡一分钟,倒掉水备用。

  

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  3.木耳洗净去根备用。

  

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  4. 笋提前泡一天,用高压锅压半小时,洗净备用。如果没有笋干,可以换成与木耳等量的香菇。

  

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  5.白菜洗净切碎,上面撒上盐让白菜脱水,十分钟之后把白菜碎攥在手里,把里面的水全部挤出来,放在大一点的盆里备用。

  

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  6.一个鸡蛋,蛋清和蛋黄分开,只用蛋清,蛋清会让馅料更爽滑。

  

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  7. 笋切末,倒入一汤匙酱油拌匀,再倒入一汤匙香油拌匀,加入白菜碎中。

  

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  8.木耳切碎,加入白菜和笋干中混合,拌匀。

  

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  9.虾用刀拍成泥,加入拍好的虾蓉,拌匀,一定要按照同一方向搅拌。

  

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  10.加入蛋清、两勺香油,所有的馅料按同一方向拌匀。

  

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  11.一大碗面粉,和成稍软一些的面团。

  

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  12.擀皮,包饺子。包好的饺子下锅煮熟即可~

  

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  2

  素三鲜水饺

  

  

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  by 繁华,尽微凉

  ·主料·

  黑木耳|200g

  鸡蛋|5个

  蘑菇|200g

  饺子皮|30个

  ·辅料·

  小葱|3g

  老干妈|1勺

  豆瓣酱|1勺

  酱油|1勺

  醋|1勺

  盐|适量

  ·做法·

  1.先将木耳和蘑菇洗净,用水焯一下,控水。

  

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  2.五个鸡蛋打进碗里,充分搅拌,加少许盐。

  

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  3.鸡蛋煎过之后和控过水的木耳、蘑菇一起剁碎,剁碎的过程中加少许盐。

  

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  4.剁碎后的素三鲜馅料拌匀。

  

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  5. 包好的饺子可以下锅了。锅里水开后点三次凉水,饺子就可以捞出了。

  

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  6.一勺老干妈、一勺醋、一勺酱油、一勺豆瓣酱,还有小葱切碎拌入其中,美美的酱汁就调好了。

  

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  7.饺子煮熟,蘸调料食用。

  

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  3

  韭菜鸡蛋饺子

  

  

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  by 嘢猫族☆老猫

  ·主料·

  面粉|500g

  鸡蛋|3个

  韭菜|300g

  ·辅料·

  香油|1茶匙

  蚝油|半茶匙

  五香粉|1/2调味匙

  鸡精|1调味匙

  盐|适量

  

  ·做法·

  1. 鸡蛋炒碎放凉,放在洗净切好的韭菜上面。加入香油、蚝油、鸡精、五香粉搅拌均匀,最后在包之前撒上适量盐拌匀。

  

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  2.面用冷水和得软硬适中,盖上温湿的屉布醒20分钟,醒好的面揪成剂子擀成薄皮。

  

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  3.包好的饺子摆放在帘子上。

  

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  4.等水沸腾了撒一点点盐,放入饺子,用勺沿锅边顺时针转一圈,盖上盖子,再次沸腾淋两次水就可以了。

  

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  5.看着饺子膨胀起来,就可以出锅了。

  

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  6.熄火后捞出饺子,蘸料汁吃~

  

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  4

  猪肉饺子

  

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  by秋天的风

  ·主料·

  莲藕|500g

  猪肉|450g

  面团|适量

  

  ·辅料·

  油|1大勺

  盐|1小勺

  老抽|1大勺

  生抽|1小勺

  葱|半根

  姜粉|1/2小勺

  清水|2大勺

  ·做法·

  1.藕去皮,切薄片,放清水中洗去藕粉。然后拿出来,切碎备用。

  

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  2.猪肉中加入切好的葱花,加老抽、生抽、少量清水,朝一个方向搅拌,让肉吃进水分,再加少许油、姜粉和盐调味,加入切好的莲藕拌匀。

  

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  3.面粉揉成光滑的面团,醒1个小时。

  

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  4.分成等份的面剂子,撒面粉,压扁擀成圆形面片,中间略厚,四周略薄。

  

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  5.饺子包好下锅煮熟,小碗里加生抽、醋、香油,再放入多多的油泼辣椒,就可以蘸调料食用了。

  

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