99健康网资讯 - 冬季进补吃什么 五种肉类营养高

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  导语

  俗话说“今年冬令补,明年可打虎”,冬季进补一直都是养生人群推崇的观点。那么冬季进补吃什么好呢?我们一起来看看吧。

  初冬已经逐渐步入寒冬,这个时候的我们常常胃口大开,以便给寒冷的身材存储能量。冬季进补食物可以增强体质抵御严寒。那么冬季进补吃些什么好呢?下面就为大家介绍。

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  冬季进补必吃五种肉

  一、羊肉,最滋补的肉

  羊肉有助元阳、补精血、疗肺虚之功效,对气喘、气管炎、肺病及虚寒的病人相当有益。还能益肾壮阳,补虚抗寒,强健身体,是冬令的滋养食疗珍品。但需注意的是,羊肉毕竟性偏温热,并非人人皆宜。阴虚火旺、咳嗽痰多、消化不良、关节炎、湿疹及发热者应忌食。

  二、猪肉,最补铁的肉

  猪肉肥瘦差别较大,肥肉中脂肪含量高,蛋白质含量少,多吃容易导致高血脂和肥胖等疾病;蛋白质大部分集中在瘦肉中,而且瘦肉中还含有血红蛋白,可以起到补铁的作用,能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收,因此,吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。

  由于猪肉的纤维组织比较柔软,还含有大量的肌间脂肪,因此比牛肉更好消化吸收。中医上认为,多吃猪肉中的瘦肉有滋阴润燥的作用,对热病伤津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治疗效果。

  三、牛肉,最强壮的肉

  凡身体虚弱而智力衰退者,吃牛肉最为相宜。牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。但牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化,有很高的胆固醇和脂肪,故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃。

  四、鸡肉,脂肪最少的肉

  这里说的鸡肉,是指去皮的鸡肉,因为鸡的脂肪几乎都在鸡皮。每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质,却只有0、7克脂肪。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。

  五、鱼虾,微量元素最多的肉

  鱼虾中的微量元素极为丰富,含钙、铝、铁、锰、铜、钴、镍、锌、碘、氯、硫等,都是人体所必需的。水产品虽然含有丰富的营养物质,但是不宜多吃。受海洋污染的影响,水产品内往往含有毒素和有害物质,过量食用易导致脾胃受损,引发胃肠道疾病。

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  冬季进补要知道的原则

  一、戒腻

  对于身体状况不太好,脾胃消化不良的人来说,冬季进补不要过于油腻,以易于消化为准。

  二、戒偏

  进补时应顾及气血阴阳,不可一味偏补,防止过偏反而引发其他疾病。

  三、戒依赖补药

  光靠补药养生不是好办法,应注意饮食调整,适当的运动锻炼,多用大脑,避邪就静。

  四、戒乱补

  首先要了解自己该不该补,该补什么,要知道自己属于哪种体质,哪里需补。人的体质有气虚、血虚、阴虚、阳虚、气血阴阳共虚等不同,所以要认真分析,最好在医生指导下判定。这样才能有的放矢,不犯虚实之戒。

  五、戒不适宜的进补

  患有感冒、便秘或睡眠不足、心情不佳时,应慎重进补,最好是在医师的指导下适当进补。

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  冬季进补要分区域

  一、北方

  干冷需热补,最好选择羊肉这样的大温大热之品。不妨在做菜时加点生姜,有助散寒。板栗有抗寒和补肾的作用,很适合冬天进补,单独吃或做菜均可。此外,小米养人,做粥最好。

  推荐:萝卜羊肉汤、小米粥。

  二、南方

  潮湿阴冷需利湿,南方人应以温补为主,鸡肉、鸭肉、猪肉性温,都比较合适。南方较潮,最好多吃些有祛湿作用的食物,如冬笋、竹笋、莲藕等。冬天补肾,南方人可选枸杞、板栗等。煮粥方面,南方以大米为主,再配些祛湿的粗粮即可。

  推荐:腐竹老鸭汤、大米薏仁粥。

  三、东部

  适宜“温补”东部地区冬季寒冷干躁,以温补的鸡肉、鸭肉为主。

  推荐:芦笋鸡汤、大米燕麦粥。

  四、西部

  宜“润补”西北地区风大且干燥,除需和大部分北方人一样“热补”外,还需特别注意“润补”,即多吃润肺的食物,百合、莲藕、杏仁、白果、银耳、木耳等甘润生津,都是不错的选择。四川、湖南、湖北等西南地区的人习惯吃辣,也是因为当地湿气较重。冬季进补时,不妨按习惯多放点生姜、辣椒调味。

  推荐:冬瓜羊肉汤、高粱小米粥、竹笋排骨汤。(参考网站:天气网)

  (责任编辑:蔡灵鸿)

  

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