说茶网 - 细细碎碎的红茶能喝吗?

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细细碎碎的红茶能喝吗? - 后花园网文 - 趣味生活

  第一次喝到正山小种时,笔者就被它的香气迷醉,偶然又喝到红碎茶,同样是红茶,可是细细碎碎的不像好茶,于是就有疑问:“这是不是用好的红茶的边角料做的呢,品质是不是很差?”

  带着这个疑问,小编查了查资料,发现自己大错特错,红茶按照加工工艺和出品的茶形来划分,可分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶和红茶茶珍。红碎茶原来是红茶特有的一种加工形态,更不是什么边角料!

  接下来笔者就一一介绍一下这几个红茶形态。

  小种红茶

  小种红茶按产地,又分为正山小种和外山小种,看过小编之前文章的茶友应该知道,正山小种是指武夷山市星村镇桐木关一带所产红茶,除此之外的其他地方(福建的政和、坦洋、古田、沙县等地)所产的均为外山小种。

  正山小种是真正的武夷山高山茶区所产,因此身份地位都略高一筹,按照中国人的命名习惯,“正”明显也比“外”高级几分!

  工夫红茶

  工夫红茶是我国特有的红茶品种,也是我国传统出口商品。

  工夫红茶按产地来分,有滇红工夫、祁门工夫(含浮梁工夫、霍山工夫)、宁红工夫、宜红工夫(含石门工夫)、川红工夫(含黔红工夫)、湖红工夫、闽红工夫(含坦洋工夫、白琳工夫、政和工夫)、台湾工夫、越红工夫、江苏工夫及粤红工夫。

  红碎茶

  这个就是笔者开头提到的,被我当成边角料的红碎茶,红碎茶是国际茶叶市场的大宗产品。

  红碎茶之所以那么碎,倒不是因为其茶叶原料本身就细碎,而是因为其加工过程中经历了“揉切”这一道工序,所以看起来才碎碎的,可别以为只要切碎了就只有这一种形态,红碎茶还分了叶茶、碎茶、片茶、末茶四种花色规格。

  红茶茶珍

  茶珍又叫作茶膏,被誉为茶中的黄金,是采用茶叶为原料,经过特殊工艺提取茶叶中的精华成分制作而成,我国早在唐朝就开始有茶珍出现,传到当代,技术已经比较成熟。(文章来源:一道茶网)

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