美食达人 - 满足你的味蕾,怎么样,想不想学一学?

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  红糖小米粥

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  食材:小米90g 水900g红糖6袋

  做法:

  1、准备食材。

  2、大火烧开水,水开后下入淘洗干净的小米。/

  3、转小火熬煮25分钟,到米汤浓稠/。

  4、准备红糖。

  5、将红糖下入小火慢煮的小米粥中。

  6、至红糖融化后再煮两分钟,即可关火。

  笋干烧肉

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  食材:笋干1碗 五花肉一块生姜1小块 盐少许 料酒适量 酱油少许 糖1茶匙 水适量 香葱末适量

  做法:

  1、笋干清水泡开洗净切段。生姜去皮切片。五花肉温水洗净切块。我的土猪肉太肥,就把肥膘分开来切。

  2、开火热锅,把肥膘放进锅里炼出油,油渣金黄的时候放进姜片和剩下的肉块,中火翻炒至肉块表面金黄。加两匙糖炒上糖色。再加一匙盐一匙料酒一匙酱油翻炒几下,放入笋干翻炒均匀。关火,把食材倒入电压锅,加清水至食材三分之二处。

  3、电压锅上汽后继续煮15分钟,出锅撒上香葱末即可。

  芝麻餐包

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  食材:高粉260克 芝麻粉20克 鸡蛋一颗 牛奶60克糖40克 盐3克 黄油25克 酵母4克

  做法:

  1、将面包体所需要的原料按先放液体再放固体的顺序倒入面包桶中,启动第一个揉面程序。

  2、放入软化的黄油,再启动第二次揉面程序,这时可以拉出手套膜为宜,平均分成6等分,放入容器发酵至2倍大。

  3、烤箱预热175度,中层,烤35分钟左右

  4、放凉后脱模,放入保鲜袋,保持柔软

  三鲜馄饨

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  食材:鲜虾350g 土鸡蛋3颗 菠菜80g 干贝8颗盐4g 糖4g 白胡椒粉4g 香油15m

  做法:

  1、准备馅料所需原料:虾最好选择活虾,鲜甜味道更美;干贝提前泡水至软

  2、鲜虾去虾壳虾腺,用刀背拍碎成颗粒状(不用剁茸状)

  3、烧一锅沸水滴2-3滴油,菠菜焯水至软捞出后切碎

  4、鸡蛋打散小火煎成蛋饼

  5、将馅料中的三鲜:鲜虾、鸡蛋、菠菜准备齐全

  6、放入料理盆中,加入撕碎的瑶柱丝及调味料:盐、白胡椒、糖、香油,拌匀所有原料,冷藏存放

  7、盆中放入面粉、盐拌匀后倒入水,一边倒入一边搅拌

  8、揉和面团至没有明显干粉的状态

  9、使用压面机压面片从较厚的档位开始

  10、逐渐递增从较厚的面片按压至最薄的面片

  11、若是面片粘性较大,撒少许干粉后再操作,馄饨面皮切割成等腰梯形

  12、一小块馅料放在面皮较窄位置

  13、朝上折叠

  14、再一次折叠,左右两边捏紧

  15、并向下重叠按压在一起

  16、完成后的馄饨吃不完后可以冷冻存放

  17、食用时下锅即可

  

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