豆果美食 - 桃酥饼干的做法

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桃酥饼干的做法 - 后花园网文 - 趣味生活

  桃酥饼干制作起来很方便,加了点猪油口感非常的酥松,家人们都爱吃,也经常做些桃酥和朋友们分享,她们都很喜欢,今天也来和各位爱烘焙的友友分享,此桃酥是我目前最喜欢的一款,大家也可以加入些核桃碎,制成核桃酥。

  By 风意画

  用料

  低筋面粉 100g

  玉米油 40g

  猪油 10g

  鸡蛋液 15g

  糖粉 35g

  苏打粉 0.5g

  泡打粉 0.5g

  做法步骤

  1、在器皿内加入玉米油和猪油,用手动打蛋器搅拌均匀。

  2、加入鸡蛋液搅拌均匀,使鸡蛋液和油充分融合。

  3、加入糖粉,继续搅拌均匀。

  4、筛入低筋面粉、泡打粉和苏打粉。

  5、用刮刀翻拌均匀至无干粉状态。

  6、把拌好的面糊平均分成16等份,挨个搓圆。

  7、把搓圆的面团按扁整形。

  8、刷上鸡蛋液。

  9、撒上少许黑芝麻。

  10、入预热好的烤箱中层,175度13分钟。

  11、烤完出炉后放在冷却架上放凉。

  12、放凉后饼干才会酥松。

  13、吃不完的记得密封保存。

  14、成品图。

  小贴士

  加了猪油会更加酥松,口感更棒,如果没有猪油,可以直接用色拉油等量替换,我用的是玉米油,只要无气味的色拉油均可。 大家可以根据喜好整形,每一块大小质量也可以自行调整,我是用28*28cm的不粘烤盘烤了两次,每一盘是16块,一块约12克。

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