美食达人 - 别的可以辜负,但这样的美食绝对不可以辜负,你觉得呢?

上一篇(左方向键) 下一篇(右方向键) 回目录(回车键) 粗体(B键)  正常(N键) 随机浏览(S键)   浏览次数:10    发布时间:2017/10/13 22:00:40   出处:美食达人   

  剁椒蒸金针菇

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  食材:食材金针菇1把、剁椒1勺、蒸鱼豉油2勺糖少许、色拉油1大勺、香葱5根、白芝麻适量。

  做法:

  1、金针菇洗净切去根部,香葱切碎

  2、金针菇摆入盘中,中间部位均匀地铺上剁椒

  3、蒸锅中水烧开,将金针菇放入蒸5分钟

  4、将调料汁倒在金针菇上,撒上香葱碎和白芝麻

  5、色拉油烧热后,趁热浇在香葱和芝麻上即可

  6、完成~

  芹菜炒香干

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  食材:豆腐干、芹菜、盐、味精、香油、油、白糖

  做法:

  1、香干切细条;芹菜切段,开水焯芹菜,捞出过凉水。

  2、 锅里加一小勺食用油,加入香干煸炒,加入芹菜煸炒,放入盐,白糖再翻炒一下

  3、 加入味精淋上香油即可出锅。

  炝菠菜

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  食材:菠菜、盐、花椒、干辣椒、油

  做法:

  1、 菠菜洗净放加有盐的滚水中焯熟,捞出沥干水份,拌入少许盐。

  2、锅内烧热油放入干辣椒,花椒粒爆香,趁热倒入菠菜上拌匀即可。

  家常茄子

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  食材:茄子2个、猪肉200克植物油300毫升、豆豉辣酱30克、蒜20克、生抽15克、盐2克、玉米淀粉10克、水淀粉15克、小葱1根 白胡椒1克、盐1克、香油3克、白糖5克、玉米淀粉5克

  做法:

  1、准备好所需茄子、猪肉和豆豉辣酱

  2、茄子洗净切滚刀块,撒玉米淀粉轻裹茄块即可(玉米淀粉没有特定量)

  3、猪肉洗净切丝,加入猪肉腌料抓匀备用,大蒜去皮剁成蒜末备用

  4、取一口小锅倒入多一些油,将茄块倒入炸至表皮微金黄色

  5、另取一炒锅,倒入适量油烧热,倒入猪肉丝滑炒至熟盛出备用

  6、利用锅中底油,倒入蒜末爆香,将炸好的茄块倒入锅中同炒

  7、加入猪肉丝、豆豉辣酱炒匀,倒入生抽炒匀上色

  8、加入适量盐调味,最后倒入水淀粉收汁,以小葱末点缀

  大扁豆煸五花肉

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  食材:大扁豆、五花肉、蒜头适量

  做法:

  1、 大扁豆撕去两边的老筋,对半切一刀;五花肉切片;拍蒜

  2、 锅中放少许油,放入五花肉煸炒出油,表面微焦;

  3、 放入蒜头,倒入生抽翻炒一会儿,这样炒五花肉就入味了;

  4、 倒入大扁豆煸炒,过程中不要加水,炒至断生变软,调入适量盐、白糖和鸡粉,即可

  香菇烧豆腐

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  食材:卤水豆腐1块、香菇几个、青豆适量、蒜适量。

  做法:

  1、准备食材。卤水豆腐1块、香菇几个、青豆适量、蒜适量。

  2、将豆腐切成片、香菇切片、蒜切片备用。

  3、锅中倒入适量的水,水烧开后将青豆放入锅中焯2分钟。

  4、锅中倒入适量的油,油热后将豆腐片放入锅中小火煎制。

  5、煎至双面金黄时盛出。

  6、锅中留少许底油,然后将蒜片放入锅中煸炒出香味。

  7、将香菇放入锅中煸炒匀均。

  8、将豆腐放入锅中煸炒匀均后倒入小半碗水,然后放入2勺蚝油、1勺生抽、1勺糖、半勺盐调味。

  9、将青豆放入锅中煸炒匀均。

  10、往锅中倒入少许水淀粉,再次烧开后,淋少许香油即可出锅。

  红烧鸡爪

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  食材:鸡爪,白糖,葱姜蒜,八角,辣椒,老抽,生抽,盐,米酒

  做法:

  1、鸡爪去指甲,焯水捞出;

  2、炒糖色,炒到鸡爪微黄;

  3、放入葱姜八角红辣椒炒出香味;

  4、老抽生抽1:1,米酒一碗。烧开;

  5、放盐,十三香,烧开;

  6、中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可。出锅放点味精提味。

  

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