豆果美食 - 水煎包~~小时候的味道

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水煎包~~小时候的味道 - 后花园网文 - 趣味生活

  长大后,走南闯北,各种大鱼大肉海鲜料理都尝过,才发现最回味的还是韭菜细粉水煎包。。。

  By 葛小能

  用料

  面粉

  韭菜

  粉条

  盐

  花椒粉

  十三香

  姜

  做法步骤

  1、温水和面,这里我用的是自发粉。大家也可以用普通面粉加酵母(酵母取一丢丢放水里融化掉,然后再和面)。

  2、和好面后,可静放30分钟左右待其发面(不可放太久,面会酸掉)

  3、韭菜、粉条、生姜切碎末,放入盐、花椒粉、十三香。(盐可稍微放多一点儿,后面的饺子皮会淡化一些盐味)

  4、面醒后 就可以包饺子了。是的 你没看错 我包的就是这么丑(让我哭一会儿)

  5、平底锅放油,小火

  6、放入煎包,盖上锅盖。

  7、1分钟后,打开锅盖,放入小半碗面汤水(面粉加水,面粉少放一点)。盖上锅盖,转中火,锅开后等水烧干即可。

  8、好好享受你的成品吧!(请忽略我们的颜值,我们是靠实力吃饭!)

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